秋季滋补汤---原汁原味鸡汤煲

【原料】公鸡八角葱段姜片盐

【做法】

1现宰杀的公鸡清洗干净。

2剁成两半，取其中一半剁成大块。

3锅中加入清水放入鸡块，大火煮开捞出，清洗去浮沫。

4准备好八角葱段姜片。

5洗净的鸡块放入砂锅中，加八角葱段姜片加入足量的清水。

6大火煮开改小火慢炖1个半小时左右即可。

小贴士

1 焯水可以去掉生腥味，使汤清亮不混浊，鲜香无异味。

2 盐一定要在快停火的时候加入，这样能使鸡块更好的入味。清水一次性加足，中途不能加水，否则汤就不醇香。

3 要想汤汁鲜美，需细火慢熬。