鲍鱼土鸡汤

材料土鸡半个小鲍鱼5个姜4片盐适量。

做法

1 用刀将鲍鱼从壳中剖出，剪去反面的肚肠；

2 用刷子沿鲍鱼裙边反复刷洗干净；

3 鲍鱼切十字花刀，快速飞水后迅速捞出；

4 土鸡洗净斩大块，飞水后冲洗干净；

5 锅中放入足量清水，加鸡块和姜片，中火烧开后转小火；

6 小火炖1-1.5小时，放入小鲍鱼煮3分钟，加盐调味为即可。