鲫鱼豆腐汤(7)

原料鲫鱼一条，老豆腐适量

佐料生姜，盐，胡椒粉，白醋，香菜，胡萝卜

1 将鲫鱼去鳞取出内脏清理干净

2 用纸巾擦干鱼身上的水

3 豆腐切大块，香菜切段，生姜拍散

4 将锅烧的很热很热，倒入油淌一遍然后把有倒出，放入鱼煎至两面微黄

5 鱼煎好后接着倒入热水，水要没过鱼身

6 大火煮开撇去表面的浮沫

7 把豆腐块和生姜一起放入锅里中火炖煮

8 见鱼烫浓白后加适量盐，再煮片刻

9 最好撒胡萝卜花，加适量胡椒粉，白醋即可盛出撒香菜段