木耳豆腐羹

原料木耳豆腐火腿水淀粉葱姜油盐鸡精

主要原料图

做法

1. 豆腐冲洗一下，切小块。

2. 火腿切小丁。

3. 木耳泡发，切小块。

4. 坐锅烧开水，下入豆腐焯一下即可捞出，以去除豆腥味。

5. 锅内水不用倒掉，继续下入木耳焯烫片刻，即可捞出。

6. 下入火腿丁，焯烫一下即可捞出，放入少量火腿丁，起到提味促进食欲的作用。

7. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜末煸炒。

8. 下入木耳火腿翻炒几下。

9. 锅中倒入适量清水。

10. 下入豆腐，烧开锅。

11. 开锅后，加适量盐鸡精，调味。

12. 再勾薄芡儿，撒少许香油香葱，即可出锅。