腊八粥

原料大米小米泰国糯米薏仁玉米碴红小豆绿豆红花芸豆莲子花生红枣桂圆

做法

1 把薏仁玉米碴红小豆绿豆红芸豆莲子花生和红枣提前用清水浸泡；

2 大米小米和泰国糯米清洗干净；

3 和1中浸泡充分的各种原料混合；

4 添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；

5 大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

小贴士

1 腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯各人的爱好和条件而定；

2 难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天；

3 百合枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放；

4 用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；

5 煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可；

6 可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。