腊八粥怎么做

【原材料和调味料】

** 糯米红豆红枣桂圆花生枸杞薏米核桃莲子水700-800ml。

【做法】

图1将薏米浸泡2小时左右，红豆提前浸泡6-8小时或过夜。

图2莲子提前浸泡2小时左右，桂圆稍清洗一下。

图3核桃切碎，枸杞稍浸泡几分钟。

图4锅入水和糯米，将糯米浸泡半小时后，加入薏米红豆莲子和花生，大火烧开转小火煮40-50分钟。

图5加红红枣和核桃继续煮10分钟左右。

图6最后加入枸杞和桂圆煮5分钟左右即可。

【小贴士】

** 对于不易煮烂的食材要提前浸泡，特别是豆类至少要泡6小时，薏米莲子可以少泡几小时。这样可以保证在煮的过程中能熟烂。

** 水的量一次要加够，不要中途加水。

** 用砂锅煮粥营养和风味更好呢！砂锅壁的细小孔隙有利于食物的精华在煮的过程中释放在粥中。