雪菜棒骨煲

原料

棒骨3块腌雪里蕻1把豆腐400克葱段生姜胡椒粉

做法

1将棒骨洗干净放入凉水锅中煮开后2分钟捞出；

2将焯水后的棒骨戏曲上面的血沫，放入锅中，放入清水没过棒骨，再放入几片生姜和葱段，烧开后放入电高压锅中压熟，用普通的高压锅开锅后10分钟，如果不是用高压锅需要小火炖大约1.5小时；

3将雪菜洗干净用手挤一下水分切成小段；

4炒锅中放入少许食用油，放入雪菜和葱花炒出香味关火，喜欢吃辣的可以放些干辣椒段一起炒；

5将炒好的雪菜和炖好的棒骨和汤都倒入砂锅中；

6将豆腐切成小块也放入砂锅中；

7大火烧开，小火煮10分钟，放入少许胡椒粉，撒上绿葱花后关火，雪里蕻是咸不用放盐，也可以根据自己的口味尝尝咸度再酌情放点盐。