参鸡汤

材料散养童子鸡1只糯米70克大枣6颗板栗6颗白参1根枸杞5克姜1块蒜瓣4个大葱1段胡椒粉和盐适量。

做法

1 糯米提前一夜浸泡好；

2 白参和枸杞用清水浸泡15分钟，葱姜分别切片；

3 童子鸡洗净，把鸡脚去掉，肚子掏空，将糯米和红枣板栗混合塞入鸡腹中；

4 塞完后用棉线将鸡腹部缝合；

5 将鸡冷水下锅，放入葱姜片蒜瓣白参烧开；

6 用勺子仔细撇去浮沫，转小火炖30分钟；

7 放入枸杞再炖15分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。