低卡高营养的蛤蜊汤

         减肥人士不可错过的鲜味汤低卡高营养的蛤蜊汤！别看它小小的一丁点肉，不仅肉质鲜美，营养也颇为全面，素有“天下第一鲜”的美誉。在有些地方甚至还流传着 “吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，真可谓鲜到极致。除了爆炒之外，秋季还为大家推荐这款鲜汤哦！

材料

主料蛤蜊300g

配料金针菇100g海带结50g姜丝少许葱末少许

调料鸡汁1小勺

准备

蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；

做法

1. 金针菇切去根部洗净，姜切丝；

2.锅中放入姜丝，倒入足量水；

3.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；

4.汤滚开后，放入蛤蜊；

5.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；

6.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

小贴士

1.用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；

2.水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；

3.鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；

4.鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。