胡萝卜玉米骨头汤

原料

猪腿骨一根， 玉米一根，胡萝卜一根， 葱姜适量，盐适量，料酒适量，白醋几滴。

做法

1猪腿骨事先让卖家给剁成断，洗净，放入开水锅中焯一下，捞出洗净。

2姜切片，如果是大葱就切段，小葱就挽结，玉米和胡萝卜切块备用。

3砂锅放入适量清水，放入骨头和葱姜。

4烧开以后，撇去浮沫，倒入适量料酒白醋，放入玉米，中小火继续炖煮。

5炖1个小时后，放入胡萝卜继续煲30分钟，后放入适量盐调味即可。

小贴士

如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫。