海带豆腐汤（2）

材料

主料嫩豆腐1块海带结100g白蘑菇50g

配料干虾米10g

调料浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许

准备

豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片；

做法

1.锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀；

2.将切好的豆腐块放入汤中；

3.大火烧开后转小火，将海带片放入汤中；

4.加入洗净沥干水分是干虾米；

5.再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀；

6.中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

小贴士

1. 建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩；

2.海带一定要清洗干净，否则细微的盐沙会影响口感；

3.浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换，更加鲜美。