茄汁菱角汤

主材番茄菱角

配料葱

调味料盐生抽现磨白胡椒粉

做法

1菱角洗净，对开成两片。

2西红柿去皮后切碎。

3用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。

4加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐生抽和胡椒粉调味即可。

小贴士

1菱角本身没有什么味道，这个汤要靠番茄汁出味。

2最好用现磨白胡椒粉，稍加多一点，汤的风味更足。