鲜蔬面筋煲

材料油面筋 西兰花 杏鲍菇 胡萝卜 高汤

调料盐

做法

1. 西兰花切小朵；胡萝卜杏鲍菇切滚刀块。

2. 煲内先放入胡萝卜与杏鲍菇再加入适量高汤，炖煮至食材变软。

3. 加入西兰花和油面筋。

4. 加盖继续炖煮至油面筋西兰花变软；加入适量盐调味即可。

小贴士

1. 汤品内的蔬菜可随意搭配，只要加入了油面筋，汤就会有特殊的香气，所以不必拘泥于以上的蔬菜品种。

2. 胡萝卜是脂溶性的食材，建议先用油煸炒后再煮汤。

3. 加入面筋后不要在短时间内揭盖，否则可能会使面筋变硬，影响口感。