豆腐杂菌汤

材料

海底捞菌汤火锅汤料韧豆腐1块约350克香菇3朵平菇100克蟹味菇100克

做法

1豆腐切成小块平菇撕成小块蟹味菇去根洗净香菇用水泡发切成

2锅中放入2000克水，加入菌汤底料烧开后再熬制10分钟。

3放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。

小贴士

这道清淡鲜美的汤很适合夏天，还可以用适量海底捞清油麻辣烫火锅底料作为蘸料更加开胃。

韧豆腐也叫南豆腐，就是常说的石膏豆腐，和卤水豆腐相比质地更加柔软，适合做汤，蘑菇可以选择各种品种的蘑菇。