香菇春笋煲鸡汤

原料

鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱断，姜片，枸杞。

做法

1鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

2香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

3汤锅内加入足量水，放入鸡块葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

4然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。