麻辣小龙虾怎么做？

　　 麻辣小龙虾怎么做？虾是很多人的爱好食物，因为它的美味让人回味无穷。那么麻辣小龙虾怎么做好吃？

　　 麻辣小龙虾

　　 菜系川菜

　　 制作手法煨

　　 菜品口味麻辣

　　 菜品类型热菜

　　 制作方法原料

　　 小龙虾1000克，蒜10瓣，葱2根，姜3片

　　 调味料

　　 白酒1碗，白醋1碗，酱油2大匙，糖1大匙，干辣椒100克，花椒50克，鸡精1小匙，香油2大匙，盐适量

　　 制作过程

麻辣小龙虾怎么做？

　　 1虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙，捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。

　　 2起油锅，油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后，下葱段蒜瓣姜片爆香，再将小龙虾盐酱油糖入锅炒片刻，加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾，小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火，将小龙虾捞出备用。

　　 3另起炒锅，加香油烧热，将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。