北京粤菜：吉祥三宝

　　 北京粤菜中的吉祥三宝可谓是美味佳肴中的佳肴，材料简单，味道鲜美，那么就来看看吉祥三宝是怎么做的

　　 材料青江菜500克，冬菇10来个，老豆腐1盒，蒜2瓣，鸡汤1碗，蚝油1大匙，糖1茶匙，玉米油1/2杯，淀粉水适量。

　　 做法

　　 1.青江菜洗干净。

　　 2.冬菇泡发，洗净。

　　 3.豆腐切片。

　　 4.锅里多放油，烧至5成热，把豆腐放入煎至两面金黄，沥油备用。

　　 5.蒜剁末。

　　 6.锅放水烧开，放入1/2大匙油，把菜汆烫至断生。

吉祥三宝

　　 7.捞起过凉水，以保持青绿。

　　 8.锅放入1大匙油，把蒜末爆香

　　 9.放入冬菇炒出香味。

　　 10.放入豆腐，倒入鸡汤，蚝油和糖煮10分钟。

　　 11.倒入菜继续煮2分钟。

　　 12.用淀粉水沟个薄芡即可。