鹿茸枸杞炖鹌鹑

原料:鹌鹑200克,鹿茸3片,枸杞2克,新鲜菌菇50克,姜2片,黄酒3克,高汤菌王粉鸡粉精盐等各适量。

制法:

鹌鹑切块汆水,与新鲜菌菇一起洗净后放入盅内。中草药洗净,与姜片菌王粉鸡粉黄酒高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内,橡皮筋扎紧,入蒸笼炖2小时后,加适量精盐调味即成。

    功效点评:鹌鹑富含蛋白质卵鳞脂,有补益五脏强壮筋骨止泄痢消腑积养肝清肺之功效。鹿茸性温,味甘微咸,有壮肾阳益精血强筋骨调冲任托疮毒之功效,含有多种氨基酸三磷酸腺苷胆甾醇雌酮脂溶性维生素卵膦脂脑磷脂等,可促进人体生长发育壮阳,可增强人体免疫功能。枸杞有平补肝肾滋阴明目的作用。百灵菇为著名野生食用菌,有“素鲍鱼”之称,性温味甘,有养胃滋阴保健功效。上述四味合用,共凑滋阴补阳强壮筋骨清肺养肝健脾消积之功效。

适宜人群:心胃暴痛冷痛筋骨酸软乏力阴寒疮毒,以及肾阳虚所致阳痿滑精腰背酸痛精少精冷,妇女宫冷不孕宫寒崩漏,小儿发育迟缓等,皆可食用。

小贴士:鹿茸易助火动血,故宜小量。有热病出血外感热邪者均忌用。