家中常备菜的超简做法

　　 今天小编就要给大家介绍一下家中常备菜的超简做法。除了速冻品干货，家里也应该储备一点放得住的蔬菜和肉类，以备急用。这也算是家庭主妇的压箱底菜吧。紫甘蓝白萝卜白菜，这几样蔬菜只要完整地以保鲜膜包好，在冰箱冷藏室至少可以保存半个月不坏，确保我们再忙也可以吃到蔬菜。而在冰箱冷冻区，存一些虾仁鱼块切好的肉丝或肉丁等，能够比较快地解冻烹饪，也是可以迅速做出好吃饭菜的小窍门。

　　 有了这些储备，再加上一些好吃的方便的调料，便能够极简地用一种调料一种食材，花10分钟的工夫做出让人觉得温暖又舒服的好吃饭菜。

　　 简易味噌萝卜汤

　　 日本调料味噌是最方便做出速食汤的主料，虽然在日本料理里味噌汤是有很大的讲究的，不过当我们太忙的时候，只需要味噌和一些蔬菜或者豆腐，就能几分钟变个简易版本的味噌汤，温暖可口，一样是家的味道。甚至如果你连菜都懒得炒的话，那么做这样一碗味噌汤配上白饭，就足够了。

　　 当然，浓汤宝之类的调料也有同样的效果，那就看你自己的喜好了。

　　 主料白萝卜1/2根，肉末50克

　　 配料小葱1根

　　 调料味噌酱2勺，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，生抽酱油1/2勺，淀粉1茶匙，料酒1勺

　　 步骤

　　 1.白萝卜切片；肉末用少许淀粉料酒生抽酱油和白胡椒粉腌15分钟。

　　 2.把味噌酱用少许温水搅拌融化备用；小葱切葱花备用。

　　 3.将白萝卜片放入锅中，接足量冷水没过萝卜，以中火煮开后转小火煮约15分钟，可以加1/2勺糖，这样煮出的萝卜汤很甜。

　　 4.加入味噌酱搅拌均匀。

　　 5.倒入肉末搅拌散后，可以根据自己的喜好，加入紫菜碎鸡粉，撒上葱花，即可关火。

　　 甜辣虾仁

　　 冷冻的虾仁用流动的水冲洗，可以更快一些解冻，加一些干果和简单两勺调料，就能做出下饭好吃的甜辣虾球，当然如果能有水灵的黄瓜搭配，就更完美了。

　　 主料虾仁100克，黄瓜1/2根，腰果50克

　　 配料淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1茶匙，姜1片，葱1小段

　　 调料泰式甜辣酱3勺，盐1茶匙

　　 步骤

　　 1.虾仁用料酒和胡椒粉腌约1分钟，下锅前撒上淀粉抓匀。

　　 2.黄瓜切丁，撒上盐腌10分钟，让黄瓜出一些水可以更脆；葱切丝，姜切丝。

　　 3.将锅直接加热，转小火后，放入腰果慢慢烘出香味后盛出；如果是熟的腰果，也可以省略此步骤。

　　 4.翻炒中倒入一些油，油温后放姜丝葱丝爆香。

　　 5.倒入虾仁炒变色。

　　 6.然后立刻加入泰式甜辣酱和黄瓜丁炒匀，即可盛出。

　　 蚝油芝香芹菜

　　 蚝油是我最偏爱的调料。炒很多菜时，只需要一勺蚝油就足够，胡椒粉糖鸡粉什么的都可以省略，简简单单也不用考虑各种调料的配比，只蚝油一样就足能够吊出食材的鲜美味道，绝对是不精于厨房之人的最佳调料。用这样简单的调料，来烹饪几乎家家都有的香菇，任何时候都能迅速完成一道菜。如果冰箱里正好还储备着易保存的芹菜，那么做一道蚝油芝香芹菜就更加完美了。

　　 主料干香菇10朵，芹菜茎100克

　　 配料芝麻1勺，蒜1瓣

　　 调料蚝油2勺

　　 步骤

　　 1.香菇泡软后洗净切粗丝；芹菜斜着切片；蒜1瓣。

　　 2.锅里倒少许油，倒入蒜粒炒香后，放入香菇丝煸炒熟。

　　 3.倒入蚝油，并加入少许糖翻炒。

　　 4.放入芹菜片略炒。

　　 5.出锅时撒上芝麻即可。