胃病饮食疗法

　　慢性胃炎的饮食治疗

　　注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉鸡鱼肝腰等内脏。高维生素的食物有深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜西红柿茄子红枣等。每餐最好吃2~3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌。

　　注意食用酸碱平衡。当胃酸分泌过多时，可喝牛奶豆浆吃馒头或面包以中和胃酸，当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤鸡汤带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化，要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类豆制品蔗糖芹菜韭菜等。当患有萎缩性胃炎时，宜饮酸奶，因酸奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃粘膜起保护作用，使已受伤的胃粘膜得到修复，酸奶中特有的成分乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，同时使胃免遭毒素的侵蚀，有利于胃炎的治疗和恢复。

　　当口服抗菌素治疗某些炎症性疾病时，应同时饮用酸奶，即补充了营养，又避免了抗菌素对人体产生的副作用，因为酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素药物引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。

　　胃痛的中医食疗

　　胃痛，中医称为胃脘痛，属于消化系统疾病。引起胃脘痛的主要原因有病邪犯胃，感受外寒;过食生冷或肥甘厚味，或暴饮暴食等;忧思恼怒，气郁伤肝，肝失疏泄，气逆犯胃;再者是饮食劳倦等因素久伤脾胃，导致中气不足脾胃虚寒。中医按“辨证施治”的原则，对不同病症治法各异，可根据病情选方治疗。

　　食疗方1.鲜姜3~5片，红糖适量，以滚开水沏泡，趁热饮服，服后取微汗。适用于寒气犯胃的胃痛。2.大葱3~4段，生姜3~5片，白胡椒面适量，以开水冲泡;或于火上煮葱姜片刻，服时可加少量食盐调味，再放胡椒面，趁热饮汤。适用于因感受寒凉的胃痛。3.粳米100克，牛肉松25克。将粳米用常法煮粥，加入肉松调匀，趁热用食。适用于脾胃虚寒所致的胃痛。

　　急性胃肠炎的中医食疗

　　急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症。多发于夏秋季节。以上吐下泻脘腹疼痛为主要临床症状。在中医属于呕吐泄泻范围，中医认为本病的发生，系受暑湿之邪或贪凉感受寒湿，过食生冷肥腻，以致损伤脾胃，运化失常而致病。

　　食疗方1.新鲜藕1000~1500克洗净，开水烫后捣碎取汁，用开水冲服，每天2次服完;或用去节鲜藕500克，生姜50克，洗净剁碎，用消毒纱布绞取汁液，用开水冲服。

　　2.粳米60克，砂仁细末5克，将粳米加水煮粥，待熟后调入砂仁末，再煮沸1~2开后即可，早晚服用。

　　3.鲜土豆100克，生姜10克，榨汁，加鲜橘子汁30毫升调匀，将杯放热水中烫温，每日服30毫升。

　　4.玉米芯750克，黄柏6克，干姜6克，共研细末，每日3次，每次3克，温开水送服。

　　5.绿茶干姜丝各3克，沸水冲泡，加盖浸30分钟，代茶频饮，每日数次。

　　6.白扁豆60克，略炒研粉，藿香叶60克，晒干为末，混合为散。每次10克，每日4~5次，姜汤送下。

　　7.车前子30克，纱布包，加水500毫升，煎余300毫升，去渣，加粳米稀饭汤，分2次温服。

　　8.葱白适量，捣碎炒熟，放肚脐部位，用胶布固定暖脐。每日1~2次，连用数日。

　　橄榄油可以帮助预防胃病这是真的么?长期以来，传统的观点认为橄榄油有益心血管的健康。但西班牙的一份新研究表明橄榄油也能预防和治疗幽门螺旋杆菌感染。要知道，这种细菌是每年引起全世界上百万例胃溃疡和胃炎的元凶。

　　橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁。橄榄油呈深绿色，富含维他命矿物质蛋白质必需脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸。

　　在早期的其他研究证实，一些富含酚类抗氧化剂的食物都有抑制幽门螺旋杆菌的作用，例如红葡萄酒绿茶和果汁等。酚类化合物具有强有力的抗细菌粘附特性，对多种细菌都具有良好的杀伤效果。橄榄油中酚类的抗氧化剂含量也很高，但却一直未对其进行研究。

　　橄榄油预防胃病好处多

　　为了深入探讨这个问题，西班牙的研究人员在实验室中模拟了人体胃部的环境，然后分别观察橄榄油的一些成分对不同菌株幽门螺旋杆菌生长的影响。在初步的检测结果中，橄榄油蕴含的酚类抗氧化成分能有效地抑制多种幽门螺旋杆菌的生长。由于实验条件与人体环境相似，研究人员推测，该成分在人体中也应该能发挥同样的效果。假如进一步的研究能确证这个观点，那么在饮食中使用橄榄油将有助于人们告别胃病的痛苦。

　　该研究论文发表在了《农业与食品化学》杂志上。此外，该实验还证明了橄榄油中的酚类抗氧化剂不仅仅能抑制普通幽门螺旋杆菌的生长，还对一些多种抗生素均耐药的幽门螺旋杆菌有效。这为进一步的药物开发和饮食治疗提供的新的思路和方向

　　很多人都听说，土豆还可以用来治疗胃病。土豆是一种营养非常全面的食品，日常生活中，我们只要吃足够多的土豆和牛奶，就可以满足身体的一切养分需要。这话虽然有些夸张，但足以证明土豆的功效了。下面就介绍胃病患者如何正确的吃土豆，达到治疗的效果。

　　配方鲜马铃薯1000克，蜂蜜适量。

　　制法将鲜马铃薯洗净，用搅肉机捣烂，用洁净纱布包之挤汁;放入锅内先以大火煮沸，再以文火煎熬;当浓缩至黏稠状时，加入一倍量的蜂蜜一同搅拌，再以文火煎至成膏状，冷却后待用。

　　服法空腹时服用，每日2次，每次1汤匙，20天为一个疗程。

　　功效适用于胃和十二指肠溃疡等症。治疗中忌食辣椒葱蒜酒等刺激性食物。

　　土豆

　　另外，肠胃不好的人，要注意是以下几点在饮食上的“不要”

　　1不要暴饮暴食，要少食多餐。

　　2不要吃过热过冷的食品，尤其夏季不要吃冰激凌，冰镇啤酒，饮料;

　　3不要喝酒抽烟;

　　4不要吃过多辣的，例如辣椒，大蒜等;

　　5不要吃一些难以消化的食品，以免加重胃的负担，例如韭菜，有的人对青椒也有不良反应，还有煮玉米等;

　　6少吃上火油腻的，如海鲜，羊肉。

　　 如今爱养生的人都觉得吃粗粮可以养胃，可殊不知，很多有胃病的患者吃粗粮反而加重病情。这是怎么回事呢？胃病患者须谨慎，少吃小米减少反酸。

　　 胃病患者尤须谨慎

　　 有统计显示，都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。因此，粗粮成为当今都市人营养保健潮流的“明星”。可是消化内科专家却表示，胃病患者，对粗粮要谨慎，若是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好，否则会加重消化不良的症状。

　　 胃病患者吃粗粮要谨慎

　　 营养专家认为，荞麦大豆玉米紫米燕麦红薯等粗粮一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。吃粗粮是一种健康新风尚。

小米粥

　　 最近流行“十谷粥”，十谷粥的搭配方法比较多，比较经典的搭配方法是糙米小米小麦荞麦燕麦片黑糯米薏苡仁白米芡实及莲子，也有加入红高粱玉米山药黄豆绿豆红枣红豆和枸杞子等配料的。

　　 在这些配料中，小米玉米等会在消化过程中产生酸性物质，对于有胃病的人来说，食用后会出现胃中发酸胃中发热感或反酸，严重的还会出现胃痛加重的情况；而糙米燕麦高粱等由于含有较多纤维组织，质地较硬，对于胃内有糜烂溃疡的患者可能会加重病情；而像糯玉米豆类等，进食后会产生气体，从而加重消化不良的症状。而李小姐的老公患有慢性胃炎，所以他一吃十谷粥就反酸。因此，陈主任说，看来好心未必能办好事，胃病病人吃粗粮，实在要谨慎。

　　 胃病患者“粗粮细做”

　　 首先，十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的，但对于便秘病人来说却是福音，它可以促进肠道运动，促进肠道有益菌增殖，是一种纯天然的通便剂；而且膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

　　 另外，由于粗粮较难消化，因此进食后有饱腹感，且真正被吸收的碳水化合物比较少，这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有用。还有就是，谷米粗粮与精米相比，含有更多的维生素B1，能够改善消化功能，对神经功能也有一定的保护作用。专家的意见是，好处多多的十谷粥，稍微改变一下做法，也许胃病患者就能对胃口。

　　 只是一般的浅表性胃炎，胃内没有明显的糜烂和溃疡，所以还是可以吃十谷粥的，如果觉得有反酸，可以把小米去掉。但如果是胃内糜烂较明显或在消化性溃疡的发作期，还是不吃为好。

　　 如果嫌粗粮太硬，刺激胃黏膜，则可以适当减少糙米燕麦高粱的量。另外，还可以采取粗粮细做的方法，使用豆浆机将十谷打成浆，这样就可以在保持维生素的情况下，避免对胃的刺激，但这样通便及减肥的效果可能会略差一些。

　　 Tips

　　 吃粗粮原则

　　 专家表示，吃粗粮要记得一个原则除了作为辅助治疗用之外，比如辅助治疗糖尿病，主张多吃，甚至可以用杂粮取代常规饮食。在饮食上，粗粮都应该放在辅食的位置上，不必每餐都吃。比如想通过它来调整大便或是减肥，每天1次就可以了。大便及体重正常后，一周吃2-3次就行了。

　　 黄芪可以治疗胃病吗？黄芪的食疗价值，黄芪是植物的根茎，是一种公认的天然食物，经常食用黄芪有很多好处的，在我国北方地区，黄芪的种植可以说遍地都是，黄芪被称为“补气诸药之最”，使用黄芪熬汤具有强身健体，预防疾病的功效，效果可以说非常奇效的。

　　 黄芪是百姓经常食用的纯天然品，产于中国华北诸省。黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”，民间也流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜，意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮，具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药，人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰日久言语低弱脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表，常服黄芪可以避免经常性的感冒。

　　 中国的药剂师在长达2000多年的历史中推断并将黄芪用作增进能力和抵抗疾病的良药，现代医学研究表明，黄芪含皂甙蔗糖多糖多种氨基酸叶酸及硒锌铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能保肝利尿抗衰老抗应激降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。黄芪食用方便，可煎汤，煎膏，浸酒，入菜肴等。用法一日15~30g，或用至60g。

　　 服用方法

　　 ①每天用黄芪5～10克左右，开水泡10～20分钟后代茶饮用，可反复冲泡。

　　 ②每天用黄芪30克左右，水煎后服用，或水煎好后代茶饮用，用黄芪30克，枸杞子15克，水煎后服用，对气血虚弱的人效果更佳。

　　 肠胃不好的人很容易造成胃部不适或是其它不同种类的胃病。现在爱养生的人也很多，他们除了药物治疗还能懂得配合饮食治疗，看看小编推荐的养胃食谱吧。

　　 饮食

　　 多吃黄色食物，肠胃不好的人有偏好食甜食的倾向，当你突然很想吃甜食时，很有可能是胃炎发作的前兆。带有适度甜味的黄色食物，像南瓜玉米番茄大豆，柿子桠柑香蕉等对肠胃都有帮助，想吃甜食时，应避免砂糖含量多的零食饼干类。而以苹果柿子蜂蜜等食物来取得甜味。

　　 进食方式

　　 细嚼慢咽是肠胃的最佳良药。要强化肠胃，顺利消化吸收食物，最重要的在于口食物的咀嚼。每口饭至少要嚼30下，有胃炎或胃溃疡的人则建议以蔬菜粥代替米饭。

人参汤

　　 生活习惯

　　 过度忧虑是肠胃的天敌，当有心事或烦恼时，会使胃液的分泌胃的活动停止，胃对于过度忧虑或生气时的感情变化尤为敏感，带着心事吃饭常是造成消化不良的原因。想要拥有强健的肠胃功能，拥有乐观的态度，运动看书或是和朋友聊天是非常重要的。

　　 季节注意事项

　　 梅雨季节特别要注意肠胃，梅雨季节的时候肠胃功能特别容易衰弱，由于湿度高，体内的水分难以蒸发，而使肠胃的活动力变得迟缓，另外在梅雨季节时食物也较容易腐败，滋生细菌，引起食物中毒的情形，因此在梅雨季节除了注意勿摄取多余水分之外，同时也要注意饮食卫生。

　　 中药调理

　　 1香砂六君子汤对胃下垂胃痛恶心有效。以高丽人参为主药的处方，能够改善肠胃不佳，胃炎及胃痛食欲不振，胃下垂恶心大便溏稀，舌苔厚白等症状。

　　 2人参汤适合体温较低，肠胃虚弱的人。温暖腹部，改善肠胃蠕动。可用于腹部手脚或全身容易冰冷以及经常下痢的人也适用于口腔中唾液过多，慢性消化不良等症状。

　　 3舒气丸对因精神压力而导致的肠胃不适有效。在中医学上原本为针对肝脏用的处方，不过以功效来说，对于神经性胃痛腹胀食欲不振等症状也有改善的效果

　　 饮食辩证施食

　　 橙子蜜汁橙子1个蜂蜜50将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切成4瓣。橙子放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20-50分钟，捞出橙子，留汁调入蜂蜜即可。消食下气。

　　 人参3莲子10大枣10个大米100冰糖适量;将大米洗净，与人参莲子大枣同放锅内，加水煮粥，粥熟后放入冰糖溶化即可。功效益气健脾，调摄精神。常食可强身健体振奋精神消除疲劳。

　　 党参30大枣10个陈皮3以上三物煎汤代茶，经常饮用。

　　 龙眼肉250大枣肉250蜂蜜250鲜姜汁2汤匙，先将龙眼肉大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂;加入姜汁蜂蜜，文火煮沸，调匀;待冷后，装瓶即可。每日2次，每次取1汤匙，开水化开，饭前食用。功效开胃健脾，益智养心。

　　 白扁豆薏米莲子肉核桃肉龙眼肉各25红枣10个，糖青梅10糯米200白糖50。薏米扁豆莲子肉以温水泡发后煮熟备用，红枣洗净以水蒸熟备用。取大碗1个，内涂猪油，碗底摆好糖青梅龙眼肉枣核桃仁莲子白扁豆薏米，最后放糯米，再上锅蒸20分钟，然后把饭扣入圆盘中。再用白糖熬汁浇在饭上即可。功效养胃健脾补肾。

　　 炎的症状可以很轻也可以很重，最常见的有上腹部不适或疼痛恶心呕吐腹泻食欲不振。胃炎及十二指肠溃疡的症状则为上腹部烧灼痛，特别是在两顿饭之间，早餐前或在饮用橙汁咖啡之后发生。严重者可有柏油便黑便或血便。胃病是最常见的毛病，导致胃痛的原因很多，其中饮食习惯是造成胃病的主要原因。中医将胃部不适分为胃寒和胃热，一般而言，胃寒湿占绝大多数，占临床的90％左右，这种患者比较普遍，很大程度是因为冷的和热的食物混合食用而造成的。

　　 对于胃寒湿的病人，应尽量少吃或禁止吃生冷的食物，从冰箱中取出的水果，尤其是橘子类的，应该隔一个小时再吃。

　　 胃寒湿病人食补最好用胡椒猪肚汤或老姜水，胡椒和老姜都是健胃暖胃的调味药，可以调理胃寒的病症，恢复健康的脾胃。

胃病患者的饮食注意事项

　　 对于胃酸过多引起的胃痛，首先要做的就是纠正不良的饮食习惯，每日三餐都要定时，间隔时间合理，并多食清淡少刺激性食物。

　　 此外，需更加注意食品卫生，尤其在体弱感冒发烧人体免疫功能降低时，更要去除非细菌性感染腹泻的诱因，只有多方面注意保健和饮食，才会逐渐祛除病症，恢复健康的好身体。