芝士蛋糕的做法大全
喜欢吃芝士蛋糕的人一定要转本文，小编介绍关于芝士蛋糕的做法大全。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。下面就一起来看看做法吧！ 日式芝士蛋糕 材料 奶油芝士250g，牛油25G，糖25g+50g，鸡蛋4只，牛奶1/4量杯，香草香油1/4量杯，面粉25G 做法 1.蛋糕盘扫油 2.奶油芝士牛油和25g糖打至奶油状，混入蛋黄牛奶和香草香油 3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内 4.蛋白与50g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内 5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟 6.出炉后冷冻享用 奥利奥免烤芝士蛋糕 材料 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克 做法 1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。 2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。 3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。 4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。 5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。 6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦。 芒果芝士蛋糕 材料 奶油芝士125ml，雀巢淡奶油70ML，奥利奥饼干7片，黄油15克，砂糖适量，芒果300克，吉利丁片2片 做法 1.饼干用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀; 2.取6寸活底模，把拌好的饼干碎倒入模底压实; 3.取一半的芒果切丁，一半的芒果搅成泥; 4.吉利丁片用冷水泡软备用; 5.鲜奶油加糖打至4，5分发，奶油奶酪隔水软化; 6.将奶油，奶酪，芒果泥，砂糖，吉利丁片混合，搅拌均匀; 7.把搅拌好的奶糊倒入模具里，先倒一半，加入芒果丁后再倒入另一半，摇摇模子就很平整了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时即可. 小诀窍: 原方子是8寸的,我只用了一半材料. 酸奶油芝士蛋糕 材料 蛋糕材料奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料淡奶油100克，柠檬汁2小勺 做法 酸奶油的做法 100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用 蛋糕的做法 1奶油奶酪软化后加糖打匀 2分次加入蛋液打匀 3加入酸奶油搅拌均匀 4加入淡奶油搅匀 5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中 6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹 7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右 8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可 小诀窍: 方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒 缎带草莓芝士蛋糕 材料 芝士蛋糕材料蛋白４个蛋黄4个奶油芝士250克细砂糖60克低筋面粉60克，酸牛奶50克牛奶40克饼底奥利奥饼干150克奶油30克 做法 １饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油； ２铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏； ３奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀； ４加入蛋黄拌匀； ５加入酸牛奶拌匀； ６面粉过筛后加入拌匀； ７蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀； ８烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。 ——芝士蛋糕做法参考《法式点心》 表面装饰 粉色心 材料 无盐黄油20克糖粉20克低粉20克蛋白20克粉红色素两三滴 做法 1黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀； 2蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态； 3滴入两三滴食用色素混合均匀； 4用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子； 5烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，一个粉红色的心就做成了，依此类推，做出所需的个数； 6冷藏凝固。 可可缎带蛋糕片 材料 低粉30克可可粉10克糖粉30克鸡蛋1个蛋白1个砂糖10克 做法 1低粉加糖粉加可可粉混合过筛2遍； 2全蛋打匀加入1，拌匀； 3蛋白加砂糖打至硬性发泡，加入2混合均匀； 4倒到心形图案上； 5烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟，依个人烤箱调节温度。 组装 将可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕； 隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕与可可蛋糕片缝隙中，粘牢； 趁巧克力未干时，摆上草莓粘在上面，洒上白巧克力碎即可。 制作提示 1看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉，我觉得挺浪费的，其实不必去掉，少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以，试验了几次觉得这个量还比较合适； 2心形缎带做法看起来比较复杂，其实并不难，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盘上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。 3需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长，如果变硬，就不容易弯曲，烤时注意观察，依个人烤箱温度调节时间。 南瓜芝士蛋糕 材料 南瓜泥400克，奶油奶酪300克，淡奶油260克，糖100克，低粉33克，全蛋160克，饼底材料，苏打饼干3包，奶油15克，枫糖适量，牛奶适量 做法 1.奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至糖融化，手感较顺滑，没有结块。 2.分次加入鸡蛋，拌均成顺滑流动的状态。 3.加入淡奶油拌均成光滑面糊。 4.加入南瓜泥，用刮刀拌均，最后筛入低粉，倒入模具中 5.烤箱预热上火200度下火150度或175度隔水加热烤60分钟。 6.最后再根据自己喜好装饰一下即可。 7.饼底将独立包装的饼干捏碎，倒入模具中，加入融化的奶油还有枫糖跟牛奶，再压扎实即可。 8.南瓜泥的制作我买的是一小块南瓜大约重615克左右，去皮去子后剩下420克左右。 9.切成小块用电饭煲的蒸煮功能10分钟就熟透了~ 10.将南瓜捣成泥，想要细致绵密的效果可以再用搅拌机搅拌一下，效果很赞哦！ 小诀窍: 秋季吃南瓜好处多多秋天气候干燥，许多小朋友会出现不同程度的嘴唇干裂鼻腔流血及皮肤干燥等症状。现在又是“流感”高发季节，父母不免为孩子的健康担心。马培友建议，给孩子增加含有丰富维生素A维生素E的食品，可使儿童增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。 另外南瓜含丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持正常的健康状态。多吃南瓜也可用于儿童蛔虫绦虫糖尿病的治疗。 据马培友介绍，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰润，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。南瓜含有丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤糊外，还可以煮粥蒸食等。
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