1-3岁宝宝必吃的长高食谱

　　 宝宝的身高除了先天的因素，后来营养也是非常重要的。下面介绍一组荤素搭配的长高食谱组合，适合1-3岁婴幼儿，给爸爸妈妈们一个参考。

　　 荤菜滑溜三色鱼虾丸

　　 原料虾仁50克净鲈鱼肉100克鸡蛋3个菠菜叶50克

　　 调料盐淀粉葱姜鲜汤食用油

　　 制作方法

　　 1。虾仁鱼肉用水冲洗干净，备用。菠菜用少量水煮烂，碾成泥，备用。把葱姜放入碗中，加适量水揉捏成葱姜水，备用。

　　 2。将虾仁放入食品粉碎机中，加入盐蛋清葱姜水淀粉搅拌成虾胶。

　　 3。将鱼肉放入食品粉碎机中，加入盐蛋清葱姜水淀粉搅拌成白色鱼胶，然后取出一半白色鱼胶，加入菠菜泥继续搅拌，做成绿色鱼胶。

　　 4。将虾胶和两色鱼胶分别在水锅中做成丸。

　　 5。锅中加适量鲜汤食用油，倒入做好的鱼虾丸，烧开后加适量水淀粉勾芡。

　　 特点色泽鲜艳，口感柔滑。

滑溜三色鱼虾丸

　　 制作提示

　　 1。在汤汁中加入少许牛奶，能使口味更柔和，更适合低龄宝宝的口味。

　　 2。鱼虾丸的大小可根据宝宝的年龄口型大小咀嚼能力做成不同大小和形状。

　　 3。做鱼虾丸时，锅里的水温不宜过高，以免鱼丸受热不均，质感参差不齐。

　　 蔬菜上汤烩蔬丝

　　 原料胡萝卜25克莴笋50克山药25克

　　 调料盐食用油淀粉鲜汤

　　 制作方法

　　 1。将胡萝卜莴笋山药分别洗净去皮，切成细丝。

　　 2。锅内加适量鲜汤少许食用油，烧开后倒入各色菜丝。

　　 3。煮开后加少许盐，用水淀粉勾薄芡。

　　 特点口感爽脆，色泽诱人。

上汤烩蔬丝

　　 制作提示

　　 1.制作蔬菜时勾芡能减少蔬菜中营养成分的流失。

　　 2.1～2岁宝宝食用时，可将丝再切成小粒后烹调，使宝宝更容易入口咀嚼。

　　 汤羹枸杞海参雪花羹

　　 原料海参100克鸡蛋1个枸杞少许

　　 调料盐淀粉葱花

　　 制作方法

　　 1.海参去内脏，用水冲洗干净，切小粒，焯水备用。枸杞用温水浸泡后备用。

　　 2.锅内倒入清汤，加入海参，烧开后加适量盐，然后用水淀粉勾薄芡，慢慢倒入打散的鸡蛋，同时用汤勺推动汤汁。

　　 3.撒入葱花和几粒枸杞煮开即可。

　　 特点口感醇厚，色彩缤纷

枸杞海参雪花羹

　　 制作提示

　　 1。汤汁勾芡能使鲜汤和原料充分融合。

　　 2。海参焯水能去掉其中的异味和杂质。

　　 点心红豆金鱼饺

　　 原料面粉100克优质红豆细沙50克

　　 配料细糖10克泡打粉2克干酵母2克食用油10克清水适量

　　 制作方法

　　 1.面粉中加入细糖泡打粉干酵母食用油，用清水调成发酵面团。

　　 2.将面团揉光后静置醒发一段时间。

　　 3.将面团搓条下剂擀制成皮。

　　 4.在面皮中包入细沙，捏成金鱼状，放入笼屉中醒发。

　　 5.将醒发好的金鱼饺用大火蒸10～12分钟即可。

　　 特点质地松软，口感香甜

红豆金鱼饺

　　 制作提示

　　 1.根据环境温度的不同适量调整水温，如温度过低，可适当提高和面的水温，但不宜超过30℃。

　　 2。和面时可在面粉中加入适量奶粉，口感会更好。

　　 搭配小提示鲜汤代替盐

　　 制作菜肴时，尽量不用味精或鸡精，可用鲜汤代替，使菜肴的口味更柔和，营养更丰富。

　　 鲜汤的做法将汤骨葱段姜块黄酒和水放入锅中，烧开后撇去浮沫，用小火熬成。