艾叶的吃法和功效
端午节，传纺的南方的家家户户都要挂上艾叶，不光寓意深远，艾叶本身也具有很多吃法及功效作用，下面就给大家介绍十款艾叶的吃法，对身体保健特别有益处。 艾叶的吃法和功效 1艾草青团 材料糯米粉180g粘米粉120g澄粉75g白糖90g艾草粉15g色拉油45ml清水480ml。 包的时候手上要抹一点油，这样不容易粘手。 放青团的容器上，也要稍稍刷一点油。 乘新鲜，赶紧吃！ 小帖士 由于微波炉的功率不一样，所以时间请自行掌握。 加热途中要经常停下，搅拌均匀。 如果不能马上吃完，可以用裁小的保鲜膜，将每个青团单独包起来。 冷藏过的青团会发硬，稍稍加热一下就会恢复软糯了。 2食疗艾梗老鸡汤 原料 鲜艾梗·············150克； 老母鸡·············1只； 精盐···············适量； 生姜···············10克； 清水···············适量； 做法 1将老母鸡放血宰杀，拔毛去内脏，然后洗净切成大块。 2把生姜洗净，再拍扁。 3瓦锅洗净，放进老母鸡艾梗生姜；加入清水。 4先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。 5调入适量的精盐即可饮用。 特点 清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。 贴士 因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。 艾蒿的营养价值 艾蒿具有较高的营养价值，含有维生素和钙磷铁锌等多种矿物质元素，其性凉清热解毒，具清凉平抑肝火祛风湿消炎镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压降血脂缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。 3艾草炒蛋的做法 材料 艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许 做法 1.摘新鲜艾草，切碎 2.打入两个鸡蛋，拌均匀 3.下平底锅煎 4.卷成蛋卷，切断装饰. 4艾叶煮鸡蛋艾叶红糖荷包蛋 主材料艾叶，红糖及鸡蛋 做法艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！！ 针对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子！如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊！不要怕麻烦，刷牙的时候热艾叶水，打蛋，和老公交替配合一下，洗漱完毕就可以吃了，也能当早餐吃！如果觉得饱了就不用吃其他东西，省的害怕自己变胖！如果还想吃别的就放开肚子，本来备孕期就要胖胖的将来宝宝可以吸收足够多的营养！荷包蛋的标准根据个人喜好来，喜欢老一点的就多煮一会，喜欢嫩一点的就少煮一会，喜欢流黄吃的时间就再短一点！不要因为怀孕，畏首畏尾的连饭都不会做了！就和平时做荷包蛋一样，手艺好的就吃漂亮的荷包蛋，手艺差的就吃蛋花汤！我相信多做几次会有所精进！ 5香艾煲鸡 嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。 6香艾煎鸡蛋 艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。可当菜下饭，令人开胃。 7艾叶生姜煨鸡蛋 艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。 8艾叶薏仁粥 艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒盐适量。将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒细盐，与粥同食，每日2次。 9香艾肉圆 把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐姜味精花生油生粉鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮或煎或蒸均可。 10艾叶青团 准备多些，芝麻花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。 艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。 把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。 用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。 抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。 11香艾饺子 把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐味精生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。 |
艾草青团
