当归的详细介绍 当归的吃法大全

　　 当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川甘肃陕西云南湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归西当归归头归身归尾全当归油当归酒当归炒当归当归炭等多种名称。由于它对妇女的经带胎产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。

　　 当归的详细介绍

　　 当归性温，味甘辛，入心肝脾三经，功能补血活血，调经种子，祛瘀止痛，润肠通便。用于治疗月经不调痛经闭经崩漏慢性盆腔炎子宫脱垂心虚眩晕贫血等病症，常配以熟地白芍川芎阿胶黄芪等补气血药，加强当归的补血作用，如著名的“血家圣药”四物汤和气血双补的八珍汤，当归补血汤等都以当归为主药，在中医学有当归头止血，当归尾活血当归身补血，全当归补血活血之论述。

　　 中医治疗跌打损伤血瘀疼痛疮疡痈疽等症，则配用红花蒲黄丹参大黄等活血药，可增强当归的活血功效。如当归蒲延散活络效灵丹等，治疗老年肾虚或血虚肠燥便秘，则多配麻仁桃仁等润肠药，如润肠丸济川煎等。

当归的详细介绍 当归的吃法大全

　　 当归的吃法之一归参炖母鸡

　　 补血壮体。

　　 适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

　　 原料当归15克，党参15克，母鸡1只，葱生姜料酒食盐各适量。

　　 制作方法将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱生姜料酒食盐清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

　　 食用方法食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　 当归的吃法之二归参猪心汤

　　 本方有益气养血补血之功效适用于心悸怔忡气短乏力贫血及神经衰弱等症。

　　 原料猪心1个当归15克党参20克。

　　 制作方法将党参当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜葱胡椒食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

　　 当归的吃法之三当归药膳

　　 当归20克何首乌20克鸡肉200克枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归何首乌枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜切碎的葱花盐巴味素调味，饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血当归养血和血，枸杞补肝肾明目几味合用有补肝肾益气血之功能，合用于肝血不足而至的身板虚弱头晕目眩疲乏困倦乏力惊悸怔忡掉眠忘记进食要求欠安等症的静养和疗治。

　　 当归的吃法之四当归黄汤

　　 当归15克黄花20克瘦肉150克。先将当归切薄片黄花切段瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛身体虚弱贫血神经衰弱气虚乏力头晕目眩记忆力下降和食欲不振月经不调等症。