冬虫夏草的食疗方法与食用功效

　　 冬虫夏草有很好的补体功效，且好食用，可炖汤煎水泡酒泡茶加入药膳一起食用。是很好的保健品，特别是对于中老年人食用，能够很好的促进他们身体体质强壮。食用冬虫夏草无任何副作用，它可以潜在人体内随着人的体质改变，因此有很多人会选择买来孝敬老人，那么对于冬虫夏草的食用方法有哪些呢?

　　 虫草鹌鹑——妇幼保健药膳

　　 【配方】冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

　　 【制法】

　　 1将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水烫透，去毛内脏及爪，再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷;葱切断;姜切片。

　　 2将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

　　 【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

　　 冬虫夏草鸭——补虚助阳

　　 【原料】雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量

　　 【制作】雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内;再放入冬虫夏草和食盐姜葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可。

　　 【用法】佐餐食。

　　 【功效】补虚助阳。适用于久病体虚贫血肢冷自汗盗汗阳--痿遗精等症。

　　 虫草木耳炖乌龟——防癌食疗

　　 【原料】冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，

　　 瘦猪肉120克。

　　 【制作】拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片;红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。

　　 【功效】虫草木耳炖乌龟有很好的健脾开胃滋养肝肾活血化瘀之功效，适合各类身体的滋补，虫草木耳炖乌龟汤滋补而不油腻，大补无不适，特别是肿瘤病人最适合也需要的补品。