健康午餐食谱巧搭配

　　 中午吃什么好呢？很多人都有这样的发问，要不就想应付一下，糊弄一下肚子，久而久之身体抵抗力下降，所以说午餐吃的营养非常重要。今天小编就给大家一个健康的午餐搭配。

　　 葱爆羊肉

　　 主料羊里脊肉200克大葱1棵鸡蛋10克

　　 调料食盐5克酱油10克蒜2瓣干辣椒2个料酒5克淀粉8克黄酒10克胡椒粉1克白糖5克植物油

　　 葱爆羊肉的做法

　　 准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆

　　 刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香

　　 切完肉放料酒盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了

葱爆羊肉

　　 蒜切末，葱切厚点的马耳朵，用黄酒酱油盐胡椒粉白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水

　　 锅中放油稍微多些，炒羊肉油少不好吃，放两个将籽去掉的干辣椒，炸至棕红

　　 下羊肉和蒜末炒开，到发白表面成熟

　　 下切好的葱块炒几下，让味道相互渗透

　　 开大火把汁搅匀倒入锅里，快速炒动，上劲就出锅

　　 蚝油生菜

　　 主料生菜适量

　　 调料酱油适量蒜适量蚝油适量水淀粉适量白糖适量

　　 蚝油生菜的做法

　　 生菜清洗干净，蒜切末

　　 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

　　 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

蚝油生菜

　　 烹饪小技巧

　　 1绿色的菜焯水时，最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

　　 茶香炒虾

　　 主料虾400克茶叶30克

　　 调料食盐4克姜1块料酒3克老抽3克红尖椒2个小葱2根植物油10克胡椒粉少许芝麻油3克

　　 茶香炒虾的做法

　　 剪去虾须，再从背后剪开，去掉沙线；用盐胡椒粉姜和料酒腌制一刻钟，鲜红椒切粒葱切花备用

　　 茶叶用开水泡发，沥干水后用手稍挤干；锅热油烧热，小火将茶叶炒酥，炒好后捞出沥干多余的油

　　 锅子洗干净后，重新放油烧热，放入腌制后的虾炒香炒熟，盛出备用

　　 再次锅内放油烧热，放入鲜红椒小火炒香；放入事先炒好的茶叶和虾一同翻炒，放盐和少许老抽调味；翻炒均匀后淋少许芝麻油撒葱花后即可出锅

茶香炒虾

　　 烹饪小技巧

　　 虾腌制的时间不能太长，否则肉质会老，茶叶也别泡得太久，不然会失去茶叶特有的香味。