鱼腥草的吃法 鱼腥草怎么做更好吃
鱼腥草鱼腥草别名侧耳根猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒消痈排脓利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根桔梗瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花蒲公英金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。 鱼腥草的吃法 鱼腥草怎么做更好吃 调料盐酱油醋白糖鸡精红油干辣椒花椒面 做法 1.将鱼腥草的老根须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。 2.将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用; 3.将鱼腥草放到盆里，放入盐酱油白糖醋鸡精红油花椒面炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。 特点麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。 鱼腥草蒸鸡 一原料 1.主料嫩母鸡1只，鱼腥草200克。 2.调料精盐味精胡椒粉葱段姜片。 二制法 1将鸡宰杀去毛内脏脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2取汤盆1只，放人全鸡精盐姜葱胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草味精，略蒸即可出笼。 按此菜由清热解毒利尿消肿的鱼腥草与温中益气补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质脂肪碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒温中益气的功效。可作为肺脓疡虚劳瘦弱水肿脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。 |
