马齿苋的营养价值与食用宜忌

　　 马齿苋俗称马蜂草马蜂菜，也叫长命菜长寿菜五行草，是夏秋季节长在田间地头的野菜。马齿苋性寒，味甘酸；入心肝脾大肠经。中医认为，马齿苋的功效为清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。主治痢疾，肠炎，肾炎，产后子宫出血，便血，乳腺炎等病症。

马齿苋的营养价值与食用宜忌

　　 马齿苋的营养价值

　　 马齿苋为治菌痢的要药，可单用本品煎服，也可配合辣蓼等药同用，以用新鲜者效果较佳。由于马齿苋可做蔬菜食用，即使大量应用也很安全，故是一味值得重视的药品。现代大多用于治疗肠炎急性关节炎膀胱炎尿道炎肛门炎痔疮出血等症的治疗。

　　 马齿苋含蛋白质脂肪多种维生素和氨基酸，还含有丰富铜元素。体内铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分，缺铜导致黑色素生成减少。经常食用马齿觅能增加表皮中黑色素细胞的密度及黑色素细胞内酪氨酸酶的活性，可作为白癜风患者和因缺铜元素而造成白发的患者的辅助食疗菜肴。

　　 马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺苹果酸箭荡糖维生素B1B2等营养成分，实验证实，它对痢疾杆菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻急性肠炎痢疾等症，是一味清热解毒消炎的天然良药。

马齿苋的营养价值与食用宜忌

　　 马齿苋食用宜忌

　　 马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒该粉鳖甲同食。凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。

　　 马齿苋适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。