红枣是百果之王 红枣怎么吃最补人

　　 红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素ABC等人体必须的种维生素和18种氨基酸矿物质，其中维生素C的含量竟高达葡萄苹果的70-80倍，红枣是极佳的营养滋补品

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　　 红枣是百果之王

　　 中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温归脾胃经，有补中益气养血安神缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质脂肪醣类有机酸维生素A维生素C微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

　　 现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方“养肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合。

　　 红枣怎么吃最补人

　　 实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，进而达到保肝排毒的功效。

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　　 其中，用红枣泡水可起到养肝排毒的效果。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

　　 另外，干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；但熬粥泡酒等则可随意选择。需要提醒的是，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。