冬虫夏草的营养价值 冬虫夏草的有效成分

　　 冬虫夏草是我国的一种名贵中药材，具有极高的药用价值，与人参鹿茸一起被列为中国三大补药。中医认为，冬虫夏草味甘性平，微温，无毒，归肺肾二经，其主要功效为补肾阳滋肺阴添精髓，能治劳咳与诸虚百损。凡精气不足，肺肾亏虚诸证皆可服用，功效同参茸。但其药性平和，补而不燥，滋而不腻，疏而不峻，缓而不滞，无毒副作用

　　 虫草多糖虫草主要有效成分之一，是由甘露糖虫草素腺苷半乳糖阿拉伯糖木糖精葡萄糖岩藻糖组成的多聚糖，具有很强的生物活性，虫草多糖有固本培元扶正祛邪的作用，能调节免疫抗肿瘤护肾延缓衰老抗疲劳调节脂代谢与糖代谢抗肝纤维化和抗辐射等多种功能；

冬虫夏草的营养价值 冬虫夏草的有效成分 

　　 多种氨基酸含有天门冬苏丝谷脯甘缬蛋异亮亮苯丙酪赖组胱半胱精色等18种氨基酸，其中以谷氨酸精氨酸天冬氨酸亮氨酸含量最高；药理实验表明天然冬虫夏草谷氨酸色氨酸及酪氨酸为主要成分，色氨酸为主要的有效成分，同时均含有8种人体必须氨基酸。虫草在临床上的补益辅助治疗消化系统及神经系统疾病，抑制病菌及增强免疫功能等作用，与其富含上述氨基酸有关；

　　 脂肪冬虫夏草的脂肪含量为9～10%，其中大部分为不饱和脂肪酸占80．2～82．5％，饱和脂肪酸占11．1～13．6％，目前已检出有12种，它们是硬脂酸软脂酸油酸亚油酸14一甲基一十五酸十五烷酸十六烷酸3一十八烷酸9一十六烯酸14一甲基一十六烷酸9一十八烯酸11一二十烯酸；

　　 抗菌活性物质对革兰氏阴性和阳性菌芽孢菌和非芽孢菌放线菌中的链霉菌都有拮抗作用，它与虫草素抗菌谱不同，这种抗菌活性物质较耐热，活性高，稳定性好；

　　 虫草酸冬虫夏草中的虫草酸是一种D－甘露糖醇，为奎宁酸的异构体，虫草酸具有促进新陈代谢，改善微循环的作用,可预防与治疗脑血栓脑出血心肌梗塞长期衰竭，同时还有抑菌镇咳祛痰平喘利尿消肿降低颅内压增强身体对疾病的抵抗力等功效，虫草酸含量的高低是衡量虫草质量的主要标准之一，一般认为虫草酸含量高的虫草，药用价值就高，不同产地与品质的冬虫夏草中虫草酸的含量不等，一般为3～8%，据报道有专家检测西藏优质冬虫夏草的含量达到8.4%；

生物碱从冬虫夏草中检出的生物碱有虫草素尿嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤鸟嘌呤尿苷腺苷次黄嘌呤核苷次黄嘌呤；腺苷具有改善心脑血液循环防止心律失常抑制神经递质释放和调节内分泌的作用；腺苷含量也是评价冬虫夏草内在质量的主要指标之一，有专家分析了不同产地冬虫夏草腺苷的含量，结果冬虫夏草的腺苷含量为142．5～396．6ug／g不等，总体而言西藏青海所产冬虫夏草的腺苷含量要高于其它地方，尤其以西藏那曲产冬虫夏草的腺苷含量最高；

　　 微量元素冬虫夏草微量元素有30余种，以P和Mg的含量最高，较高的有AlFeCaNaZn；其次是KSiMnSrBaCuZr等；

　　 新型免疫抑制剂日本有专家等从冬虫夏草培养液中提取抗生素成分，经化学修饰合成新型免疫抑制剂一FTY720，其化学结构与作用均不同于现有的免疫抑制剂，该制剂直接作用于淋巴细胞，而表现免疫抑制效果；特别对器官移植等排斥反应的抑制作用尤为引人注目，在各种器官移植和皮肤移植的动物试验中，对排斥反应均表现良好的抑制作用或治疗效果，同时没有副作用发生，而且，与现有的免疫抑制剂同时使用时免疫抑制效果更佳；

　　 其他成分冬虫夏草中含有丰富的超氧化物歧化酶，含量为65mg／g蛋白质。这种酶作为细胞的保护酶，具有清除氧自由基的功能，保护细胞和组织免受阴离子损伤，使机体得益而抗衰防老；冬虫夏草中还含有维生素BlBl2VE；有专家用硅胶柱色谱，从西藏冬虫夏草，分离到8个化合物，分别为棕榈酸麦角甾醇胆甾醇麦角甾醇过氧化物谷甾醇咖啡因啤酒甾醇和神经酰胺；还有专家用HPLC法分析了冬虫夏草多胺类，检出1，3一二氨基丙烷腐胺精胺尸胺等。