鹿茸的4种食用方法

　　 鹿茸，又称斑龙珠，为鹿科动物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是长白山三宝之最。雄鹿的嫩角不有长成硬骨时，带茸毛，含血液。是一种宝贵的中药，用作滋补健壮剂，对虚弱神经肥壮等有疗效。下面小编为你介绍鹿茸的4种食用方法。

　　 一人参鹿茸鸡肉汤配方鸡肉120克，红参12克，鹿茸32克。

　　 制作取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

　　 适用大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳益精血生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损耳聋。

人参鹿茸鸡肉汤配方

　　 二鹿茸淮山竹丝鸡汤配方鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

　　 制作鹿茸淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

　　 适用此汤功能温壮肾阳收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳益精血，常用治肾阳不足精血亏虚腰酸肢冷带下过多宫冷不孕小便清长。

　　 三鹿茸鸡汤配方鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

　　 制作将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

　　 适用凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

鹿茸三珍汤

　　 四鹿茸三珍汤配方鹿茸20克，水发鱼翅水发海参干贝鸡脯肉各250克，盐5克，料酒10克。

　　 制作1将鹿茸干贝洗净，加调料上锅蒸制；

　　 2将海参鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；

　　 3将鱼翅海参干贝鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

　　 适用冬季时令佳肴，富有滋补作用，且易消化。