红枣的功效与作用及食用方法简介

　　 【导语】红枣的功效与作用及食用方法简介,据史料记载，枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。

　　 红枣的功效与作用及食用方法——红枣的功效

　　 我国的红枣分为南枣和北枣两大类。南枣主要在长江流域的丘陵地区零星栽培;北枣主要分布在黄河中下游地区，栽培面积大产量高品种多质量好，名扬中外。红枣品种很多，其中最为著名的有北京的郎家园枣山西的板枣山东与河北的金丝小枣河南的灵宝枣陕西的大荔枣等，都被誉为“枣中之王”。这些红枣皮薄肉美，味馨极甜，曾在巴黎博览会上受到国际友人的好评。北京的“老虎眼”圆枣，陕西的大荔圆枣，甘肃的敦煌圆枣和山西太谷·的壶瓶枣等都是大枣中的上品。

红枣的功效与作用及食用方法简介

　　 红枣适宜人群

　　 红枣皮一般多与红枣同食，故妇女儿童均可食用。只是吃生枣时，枣皮会影响消化，不宜多吃。如果有特殊需要，也可单独服用红枣皮，最好是用炖煮的方式，消化和吸收都会更好。

　　 红枣的营养价值

　　 红枣富含16种氨基酸。

　　 红枣的食疗作用

　　 红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也。

　　 红枣保健作用

　　 红枣皮可医治遗尿尿频遗精滑泄月经过多等疾病，在抗癌抗艾滋病治疗心血管系统疾病中，有明显的疗效。

　　 红枣的功效与作用及食用方法——红枣的作用

　　 据《黄帝内经》《本草纲目》记载枣具有益气养肾补血养颜补肝降压安神壮阳治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。

红枣的功效与作用及食用方法简介

　　 1.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

　　 2.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

　　 3.枣还可以抗过敏除腥臭怪味宁心安神益智健脑增强食欲。

　　 4.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

　　 5.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

　　 6.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的

　　 红枣的功效与作用及食用方法——红枣的食用方法

　　 红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20%-36%，干枣含糖55%-80%，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。维生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.l-0.6克，比苹果桃子等高100倍左右，维生素P的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200-1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质钙磷核黄素尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。

红枣的功效与作用及食用方法简介

　　 红枣可生吃，也可熟食，还可加工制成枣干枣泥枣脯枣酱醉枣熏枣焦枣乌枣蜜枣枣罐头枣茶枣酒枣醋枣原汁饮料等，还能性以烹调，用它饨鸡炖鸭炖猪脚等，都别具风味又甘美滋补。在日常生活中用枣制成的传统食品，更是琳琅满目各具风味，例如枣粽子枣年糕枣花糕枣卷糕枣锅糕枣发糕油炸糕长寿糕，以及做成枣泥馅料，用以制作各种糕点。以红枣制成的“中华蜜酒”和“阿胶蜜枣”远销海外，备受赞誉。