马齿苋的功效及食用方法
【导语】马齿苋的功效及食用方法有哪些？马齿苋生命力繁殖能力都很强，现在像马齿苋这种野生的山野菜被很多城市人宠爱，经常光顾菜市场去买，其实，想吃马齿苋何需那么费劲呢？到了春天或者夏天，偶尔留心一下，在家门口的草地上，大树下，随手都能采到一把把肥嫩的马齿苋，简单烹饪一下就是一道口味清爽的小菜了。今天小编就来为大家详细介绍马齿苋的功效及食用方法等相关内容。 马齿苋的功效及食用方法 1消除尘毒，防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效；马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。 2杀菌消炎，马齿苋对痢疾杆菌伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。 3利水消肿，降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用；钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。 4防治心脏病，马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。 马齿苋的功效及食用方法 1马齿苋炒鸡丝 鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐味精料酒抓匀，再放蛋清湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱姜末，下马齿苋料酒清汤，炒至断生，下盐味精鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。 马齿苋的功效及食用方法 2马齿苋猪肝汤 马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。 |
马齿苋的功效及食用方法
