冬季滋补晚餐食谱 适合一家三口的晚餐
经过一天的工作和学习，晚餐要怎么吃才能做到营养又能美味呢？下面小编介绍的三款美食一家三口的基本晚餐菜肴，不妨试一试。 胡萝卜炖牛腩 主料牛腩600克山楂3颗调料食盐适量葱适量姜3片茴香籽少许 胡萝卜炖牛腩的做法 牛腩洗净，在清水中浸泡半小时，沥干水，切成小块 切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水 牛腩放砂锅中，加水至九层满 锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片葱结茴香和山楂，大火煮开后转小火 小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块 1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮 1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末 烹饪小技巧 1牛肉比较腥，所以事先要焯下水。 2煮得时间长些，牛肉不象猪肉一样易熟，所以时间要比猪肉煮汤时间长一些。 3盐出锅前放，否则肉会老。 鸡肉圆白菜卷 主料鸡腿1块卷心菜3片洋葱1/2个 调料食盐适量蒜2瓣番茄酱1袋胡椒粉适量水80毫升高汤1/2勺橄榄油适量香叶1片披萨草适量 鸡肉圆白菜卷的做法 将鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐备用 放一锅水烧开后，将整颗圆白菜的蒂用刀切掉放入开水中，稍煮后，用金属夹子一层一层将圆白菜剥开撕下来 第2步的圆白菜稍凉凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置 先将自己身前的一边向上折，再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头 这时侯左边是没有被卷进去的，将露出的左边部分向里边空隙处塞塞塞，形成像小嘴形状即可。用同种方法将其它的肉卷卷好 蒸锅的水开后，将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟即可 在蒸锅蒸的时候可以开始做番茄酱汁。蒜切碎葱头切碎备用 平锅热后，放入橄榄油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味 放入番茄酱水高汤粉香叶披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味即可 将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸着番茄酱吃 烹饪小技巧 这个鸡肉圆白菜卷是一个日本主妇的方子。我原来做过一个类似的，圆白菜里边放的是猪肉馅， 卷好后是和一些蔬菜煮熟的。而这个做法更简单，整个鸡肉块卷在菜里，用锅蒸10分钟即可。肉汁被蒸出后都被裹在菜卷中，吃的时候咬一口，香喷喷的肉汁也会一起溢出，鸡肉非常柔嫩。 蘸的料是番茄酱做的，有点西式，和鸡肉很配，味道上乘。红红的番茄酱和绿色的菜卷，让人看着就有食欲，卖相极好。 红枣薏米酸奶昔 主料酸奶1袋枣适量薏米适量 红枣薏米酸奶昔的做法 薏米洗净后加水浸泡2小时以上，然后放入锅中煮熟至软烂，捞出，晾凉 将洗净的红枣去核切成小块 将薏米红枣块酸奶全部放入搅拌机中，搅拌均匀即可，喜欢甜的可以适当加些白糖或蜂蜜 营养功效 红枣富含钙和铁，有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，是中老年人青少年女性的理想天然保健食品，也是病后调养的佳品。 薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去焕发光彩，美白皮肤。 酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用，酸奶还是钙的良好来源，还有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用等等…… |
胡萝卜炖牛腩
