天麻的功效 天麻的煲烫大全
明代神医李时珍在《本草纲目》中就作了归纳性的论述“久服天麻益气力，肥健，增年消臃肿，下肢满，寒疝下血；主治风湿四肢痉挛，瘫痪不遂；小儿风痫惊气，助阳气，补五劳七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍，服食无忌”等。现代医学也研究证明，天麻能平肝熄火益气镇惊安神止晕活血祛风湿降血脂血压软化血管增强血管的弹性，新鲜野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩容光焕发。>>>天麻的吃法 益气养肝 治眩晕头痛 1镇痛作用用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛血管神经性头痛脑血管病头痛中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。 2镇静作用有的医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。 3抗惊厥作用天麻对面神经抽搐肢体麻木半身不遂癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛胆绞痛的作用。 4降低血压作用天麻能治疗高血压。久服可平肝益气利腰膝强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。 5明目增智作用天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨
【 天麻鱼头炖豆腐 材料 新鲜鳙鱼头一个，南豆腐50克，天麻30克，枸杞3克，香葱20克，姜片20克，花生油10克，鸡粉3克，花雕酒5克，盐2克 做法 1.天麻和枸杞用清水浸泡回软，豆腐切成麻将块，姜切片备用。 2.锅中烧开水，用手勺浇淋在鱼头上，趁热用清洁球擦去鱼头上的黑膜，用清水冲洗干净。 3.锅中烧底油放香葱白和姜片煸香，把鱼头两面煎过。 4.添高汤烧开后把鱼头放到沙锅中，加天麻枸杞，再用盐鸡粉花雕酒调味，慢慢炖半小时，出锅时撒香葱碎即可。 营养评价 鳙鱼头以富含有“脑黄金”而闻名，其肉质细嫩，Ω-3脂肪酸和脂溶性维生素含量丰富。豆腐中植物蛋白和钙质丰富，和鱼头中的动物蛋白有很好的蛋白质互补作用，而且鱼头中的不饱和脂肪酸可以帮助人体吸收豆腐中的钙。祖国中医常用天麻补脑益智，对糖尿病合并缺钙者经常出现的休息不足或头晕失眠很有帮助。三者搭档可谓补益效果显著营养丰富，尤适合糖尿病缺钙人群食用。 天麻煲乌龙 浓浓的汤混合着药材独特的香气，暖融融地捧在手心，尝一口，汤浓肉鲜，连忙喝个碗底朝天，伸出手去“再来一碗！” 滋补功效 这道天麻煲乌龙具有养血祛风滋阴潜阳的作用，男女皆宜。 墨鱼性平味咸，具有养血滋阴祛淤止痛补肾添精开胃利水的功效，是男女皆宜的营养美食。 天麻属名贵药材，性平，具有息风定惊的功效。 材料 食材墨鱼500克，天麻片15克，金华火腿30g，油菜100g，香葱1棵，老姜1块，调料绍兴黄酒2汤匙，白砂糖1汤匙，盐适量 做法 墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。香葱打结。老姜拍破。金华火腿切片。油菜择洗干净，根部切十字花刀。 汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫，然后放入天麻片老姜香葱绍兴黄酒白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。 锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。 小诀窍: 墨鱼的处理墨鱼又称乌鱼，这里的乌龙指的就是墨鱼。墨鱼除了需要去掉深色的表皮，还需要去掉附着在白色鱼肉上的一层透明薄膜，这层薄膜在遇热后会收缩，让墨鱼肉的口感变得很硬，所以最好事先去掉这层薄膜。 防止油菜变色最后放入油菜后不加盖煲煮，可以防止油菜的颜色变黄。 天麻脑花 材料 主料猪脑200克， 辅料天麻10克， 调料料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克 做法 1.把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒少许盐，把猪脑放进去煮； 2.煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片天麻片花椒大葱段，接着上火煮； 3.煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。 健康提示 功效补脑祛风 对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳 食物相克 天麻天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。 天麻黄金盅 黄金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷铁钙等多种营养成分，又有补中益气消炎止痛解毒杀虫的作用，对老年人高血压冠心病肥胖症等，亦有较好的疗效。而天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还可以治疗头晕目眩偏正头疼高血压等多种疾病。 材料 排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗 做法 1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用； 2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净； 3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸； 4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。 小诀窍: 炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙磷铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 |
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