马齿苋的吃法 食用方法

　　 马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃。也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤饺子馅和在面里烙饼吃。马齿苋也可以晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。>>>中医推荐食用马齿苋 6款马齿苋的养生吃法

马齿苋的吃法 食用方法

　　 马齿苋营养分析

　　 1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。

　　 2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。

　　 3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。

　　 4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用，用它制成的饮料有明目作用。

　　 5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物，由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少，而细胞内水分下降与细胞衰老正相关，进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

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　　 豆腐丝拌马齿苋的具体的做法

　　 原料:马齿苋250克豆腐皮150克大蒜四瓣。

　　 盐鸡精酱油糖醋香油。

　　 特色:最适合三伏天吃的一道美食。

豆腐丝拌马齿苋

　　 操作:

　　 1马齿苋洗净，切去老根备用，豆腐皮切细丝，用开水稍微烫洗一下，大蒜洗净，拍碎。

　　 2将马齿苋放到开水锅内焯透捞出，洗净后，略微挤干水份，放入大碗中。

　　 3加入豆腐丝蒜泥，再加盐鸡精酱油糖醋香油拌匀即成。喜欢吃辣的，可以将香油换成辣椒油。

　　 贴士

　　 1里面加些火腿之类的，也是个不错的选择哈，辣油多多的。

　　 马齿苋的做法

　　 原料:马齿苋一把蒜两瓣辣椒一个盐鸡精少许。

炒马齿苋

　　 操作:

　　 1马齿苋择好清洗干净，焯水后迅速放于冷水中冷却。

　　 2将冷却后的马齿苋放水龙头下冲洗后沥干。

　　 3热锅下油，放入干辣椒，蒜末煸香，倒入洗好的马齿苋，快速翻炒，调入盐，鸡精调味即可起锅。

　　 贴士马齿苋出水的过程中，就会闻到一股子味儿，很多人不吃马齿苋也就因为这个味。焯水后认真冲洗，马齿苋的味道会随着水一起走掉，所以这一步一定不要省哈。