冬季滋补食材 鹿茸食谱养生大全
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸卵磷脂维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合病体康复，从而起到强壮身体抵抗衰老的作用。>>>鹿茸的功效与作用及食用方法 鹿茸三珍汤 北京宫廷菜。用料都是名贵上品，营养丰富，味道极美。曾是清代皇宫贵族官宦大户的冬季时令佳肴。鹿茸，名贵中医补药；三珍，是指鱼翅海参和干贝，都富有滋补作用，且易消化。 原料 鹿茸20克水发鱼翅水发海参干贝鸡脯肉各250克盐5克料酒10克 制法 将鹿茸干贝洗净，加调料上锅蒸制； 将海参鱼翅用开水汆透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料； 将鱼翅海参干贝鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。 【 参茸药粥 通常有两种做法一是将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服；另一种是将人参或鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅和均匀后即可用。鹿茸粉每次用量3～5克。功效温通血脉补气补肾壮阳强身健体。特别说明抵御寒冷大多用鹿茸作食疗。若冬天一到，手脚容易发冷，这种特别怕冷的现象中，中医学上认为是由体内阳气虚弱所致。如果阳气虚弱，就会现出生理活动不足和衰退，例如呼吸无力即是肺气不足。 淮杞鹿茸乌鸡汤 配料切片鹿茸5钱乌鸡1只生姜2片红枣数粒淮山杞子桂圆肉各3钱。 做法将上述材料洗净，先把乌鸡在沸水中煮15分钟，然后捞出切块，与所有材料同放入沙锅内，加入适量清水，盖好煨炖5小时，最后加入少许盐调味便可。 淮杞鹿茸乌鸡汤功效淮山增强体力和消化能力，强化呼吸道杞子强化肝脏防止血管硬化抗氧化鹿茸提高体能减少肌肉疲劳增加食欲改善睡眠桂圆强化循环系统防脱发红枣减少肌肉疼痛开胃 人参鹿茸鸡肉汤 配方鸡肉120克，红参12克，鹿茸32克。 制作取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。 鹿茸淮山竹丝鸡汤 配方鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。 制作鹿茸淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。 鹿茸鸡汤 配方鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。 制作将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。 |
鹿茸三珍汤
