用平底锅做香甜苹果蛋糕

　　 用平底锅也能做蛋糕！可能大家都会觉得很惊讶吧,平底煎锅可以做披萨，可以做煎饼，可以做想得出来的好吃的美食。同样也想试试，最小滴迷你滴小煎锅能不能做出自己喜欢的口味的蛋糕来，闲下来的时候，瞎掰也有意想不到的效果。

　　 食材:

　　 面粉1个鸡蛋80克淀粉20克苹果1个色拉油20克水40克白糖15克

　　 方法/步骤

　　 准备好苹果和面粉鸡蛋。

　　 苹果去皮，刨成细丝备用。

　　 蛋黄蛋清分离。

　　 蛋黄油水混合，搅拌至无油花，充分融合。

　　 面粉过筛，加入油水混合物中。

　　 拌匀成蛋糊。

苹果蛋糕

　　 蛋白加白糖打发。

　　 打至干性发泡。

　　 蛋白分两次加入蛋糊中。

　　 平底锅烧热加入油。倒入拌好的蛋糊。

　　 调微火，加锅盖烤制。

　　 2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。

　　 注意事项

　　 1煎锅烧热，抹上一层食油后再倒入蛋糊。

　　 2蛋糊煎烤时最好加盖。

　　 3火力不可太大，为火慢煎效果更好。

　　 4迷你煎锅受热较快，注意观察，随时注意调整火力。

　　 5如果火力不能调到很小，建议将煎锅架高一点，这样受热就会慢一些。