生日蛋糕的做法 生日蛋糕的做法大全
有没有尝试自己做蛋糕，当作礼物送给自己的亲朋好友呢？带去一份真诚又实用的好礼物。今天介绍的这几款蛋糕的做法，不妨挑一款来试试！ 双色巧克力蛋糕 材料海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g树莓，1.5大勺柠汁，适量柠檬皮，1大勺玉米糖浆，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，适量巧克力装饰，适量水果，适量可可粉。 做法 1融化巧克力，黄油，搅拌均匀； 2蛋黄糖粉玉米淀粉盐搅拌均匀； 3牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热； 4煮至浓稠后离火； 5拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用； 6融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀； 7将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾，将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用； 双色巧克力蛋糕 8树莓柠檬皮柠檬汁打成泥； 9将打好的树莓泥过筛待用； 10取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆； 11挤一层黑巧克力馅； 12再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅； 13将两片海绵蛋糕叠放在一起； 14蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。 紫薯酸奶蛋糕 原料鸡蛋3个面粉45g玉米淀粉15g油35ml酸奶100ml白糖50g紫薯丁适量紫薯泥150g稠酸奶一支 紫薯酸奶蛋糕的做法 1色拉油+酸奶100G混合，搅拌至油酸奶溶合 2蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀 3加入粉类 4上下切拌均匀成蛋黄糊备用 5蛋白打至硬性发泡 6蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均 紫薯酸奶蛋糕 7全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁 8烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，50分钟出炉放凉 9紫薯泥加入20G酸奶拌成细腻的紫薯酸奶泥 10蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。 11切块享用即可! 草莓修多蛋糕 草莓修多蛋糕就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体，以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。 蛋黄糊材料8寸 蛋黄5个牛奶80克葡萄籽油80克细砂糖30克低筋粉120克 蛋白糊材料蛋白5个细砂糖70克白醋几滴 装饰用料安佳动物性鲜奶油约500克砂糖5大勺新鲜草莓适量 蛋糕坯制作 1.将蛋黄打散，加入牛奶30克糖搅匀，再加入葡萄籽油。 2.搅拌均匀。 3.将面粉过筛至蛋黄糊中。 4.拌至无颗粒状备用。 5.蛋白加入70克砂糖和几滴白醋。 草莓修多蛋糕 6.用电动打蛋器打至8分发。 7.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。 8.然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。 9.用刮刀轻而快的翻拌均匀。 10.将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。 11.拿起模具在桌子上摔2下，震出大气泡，即可进行烤制。 12.烤制烤箱提前预热，180度，40-45分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉。 巧克力水果夹心蛋糕 原料巧克力蛋糕胚300g奶油100g黄桃60g巧克力片20g火龙果40g油适量盐适量 巧克力水果夹心蛋糕的做法 1巧克力蛋糕胚准备好 2黄桃切块，奶油准备好 3火龙果准备好 4用模具将火龙果造型成心形 5心形白巧克力片 6将蛋糕胚切为两层 7涂上奶油，加入黄桃丁 8叠加另一片蛋糕，放上火龙果，巧克力片，裱花带裱花 9做最后的装饰。 巧克力水果夹心蛋糕 山楂慕斯蛋糕 原料6寸蛋糕原模200g淡奶油200g酸奶150g山楂酱150g白糖50g牛奶50g吉利丁片10g油适量盐适量 山楂慕斯蛋糕的做法 1淡奶油加糖提前打至6分发，备用 2酸奶和山楂酱拌匀 3吉利丁片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，然后倒入拌匀的山楂酸奶酱里 4拌匀后，倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀 5做成慕斯液 6切好的蛋糕坯放入蛋糕模里 7倒入慕斯液 8入冰箱冷藏至少4小时 9取出后用热毛巾对着蛋糕模外围悟一小会即可脱模，切块即可。 山楂慕斯蛋糕 咖啡慕斯蛋糕 原料咖啡粉3小匙热开水2大匙细砂糖15g蛋黄1颗鲜奶70g动物鲜奶油200g鱼胶粉3小匙清水3大匙甜味浓缩炼乳3大匙蛋糕片1个 咖啡慕斯蛋糕的做法 1蛋黄和鲜奶倒入奶锅中，用小火煮成蛋奶浆 2咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉，加入蛋奶浆中搅拌均匀 3鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后，隔水溶化成液态 4将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中，搅拌均匀 5鲜奶油隔冰水打至7分发 6加入咖啡蛋奶浆及炼乳间，用手动打蛋器搅拌均匀 7把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏4小时以上。 咖啡慕斯蛋糕 |
