简单营养早餐食谱大全

　　 早餐对于每个人的重要性相信很多人都知道，为了有十二分的精力去面对一天的工作与生活，营养健康的早餐是很有必要的。下面就有几款简单易操作的早餐食谱，让您和家长每天都能享受一个健康美味的早餐。

　　 套餐一蘑菇泡菜煎饼+白粥+哈密瓜

　　 蘑菇泡菜煎饼

　　 辣白菜做好了，咱们就开吃吧，准备一点蘑菇，一点培根肉，和着鸡蛋小葱面粉啥的，做上一锅香喷喷的蘑菇泡菜煎饼。外面虽然下着雨，

　　 但是吃完这热乎乎，微微辣，开胃的小煎饼，就着一碗白粥，全身都会暖暖的，充满元气！

　　 原料自己做的辣白菜1卷鸡蛋1个面粉约100g

　　 辅料口蘑8个培根1片蒜2颗小葱1把。

　　 做法

　　 1蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。

　　 2将切碎的材料混合装进大碗里。

　　 3分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。

　　 4最后加入鸡蛋，拌均匀。如果觉得有些干，可以适当添加一点水。面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了。

　　 5锅中加1-2勺油，微微热后，用勺子舀起面糊，摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。油真的不必多，一两勺足矣，只是要注意使油在锅里均匀分布。

　　 6小火煎至两面金黄，熟透即可。

　　 这些材料，可以做差不多十六七个的小煎饼，分两锅出，两个人吃差不多了。

　　 蔬菜玉米麦片粥

　　 原料

　　 棒渣50克大米30克玉米面20克即食燕麦片20-30克清水适量玉米粒豌豆粒胡萝卜粒土豆丁西兰花各少许（根据自己的需要和口味来放蔬菜就行，种类和多少都随意。

　　 做法

　　 1先准备煮粥的材料，这里有燕麦片，棒渣，大米和玉米面；

　　 2棒渣洗净，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用来煮粥了；

　　 3取小锅，放入淘洗干净的大米和浸泡过一晚的棒渣，再注入足够量的清水；

　　 4把小锅放置火上大火煮滚；

　　 5煮滚后倒入玉米面，玉米面下锅前可先用水调成糊状，边倒边用汤勺搅匀，以免结块。然后转小火慢慢熬制；

　　 6在粥快煮好的时候准备蔬菜，把你选的蔬菜洗净，切小丁备用；

　　 7粥煮到米粒开花就可以了，这时放入蔬菜丁和燕麦片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以关火了；

　　 8喝的时候可加一点盐调味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麦吐司切片，涂上一层黄油，放入烤箱烤约10分钟左右即可。

　　 早餐燕麦饼

　　 材料

　　 黄油60克砂糖50克蛋1个普通面粉100克泡打粉1茶匙燕麦75-100克均可牛奶100ml葡萄干随意花生碎随意

　　 做法

　　 1黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。

　　 2打入一个鸡蛋入黄油糖中，并搅拌均匀。

　　 3将面粉过筛，再与燕麦片，泡打粉混合，一口气倒入步骤2种，搅拌成面糊，再在均匀的面糊中加入牛奶，葡萄干，花生碎，各种自己喜欢的坚果都可以放入，比如核桃仁，瓜子仁，杏仁，烘焙专用的巧克力豆

　　 4将面糊分成若干个小饼，放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，以180度烤10-15分钟就好了。

　　 清香黄瓜蛋饼

　　 清香黄瓜蛋饼-一步步烙出柔软蛋饼

　　 蛋饼可以说是最普及的早餐了，因为它做法简单味道可口，老少皆宜。而且里边有蛋有菜有粮食，基本可以满足一份健康早餐的标准。蛋饼中可以放进任何应季的蔬菜，香芹小白菜油菜胡萝卜黄瓜……我最喜黄瓜的，透着一股子清香~

　　 原料

　　 面粉180克鸡蛋4个清水约110克黄瓜1根盐约1/2小匙香油白胡椒粉各适量。

　　 做法

　　 1黄瓜洗净擦成丝；

　　 23打入鸡蛋，调入盐香油和白胡椒粉，之后拌匀；

　　 45倒入面粉，略微拌匀；

　　 6倒入水；

　　 7搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落；

　　 8平底锅中倒入油，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间；

　　 910用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖；

　　 1112待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。

　　 Tips

　　 1做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳；

　　 2不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜；

　　 3往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了；

　　 4饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊；

　　 5摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。

　　 搭配上水果+粥豆浆或米糊，就是一顿完美早餐啦。