最新花样饺子包法 萌萌哒的饺子还舍得吃吗
现在饺子可以不是什么逢年过节才能吃到的美食啦!只要今儿个高兴，就能包顿饺子吃。不过，一个模样一种馅的家常饺子也有吃腻的时候，今天就让我们来点新鲜的，这种最新的饺子包法你肯定没见过，这些萌萌哒的饺子就像一件工艺品，你还舍得吃吗?
一蝴蝶蒸饺 原料面粉200克，开水100克，肉馅150克 制作方法
1面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。
2如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。
3把面皮翻过来，放入馅心。
4将馅心包起来，把两条直边捏起来。
5没翻卷的面皮做成眼睛。
6捏出翅膀的花纹。
7把两只翅膀翻过来。
8做好的蒸饺蒸熟。
二牡丹蒸饺 原料面粉200克，开水100克，肉馅150克，熟蛋黄4个 制作方法
1面粉加入开水烫成面团，揉光搓条下剂子，擀成圆皮。
2放入馅心。
3均分五点向中心捏在一起，形成如图所示的形状。
4把相邻的两边再相粘结。
5在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。
6把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。
7做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。
8放入用酱汁画好图案的盘中。 【错过就后悔】这样包的饺子谁会不爱吃?!
三青菜蒸饺 原料面粉200克，开水100克，青菜500克，鲜香菇50克，发好木耳50克，笋50克，麻油5克，盐鸡精糖适量 制作方法
1面粉用开水烫熟，稍微冷却一下，揉成面团。
2青菜用开水烫一下，和香菇木耳笋一起斩碎，挤干水分，加盐鸡精糖和麻油调好口味。
3把面团搓条，下剂子擀皮，包入馅心。把圆皮均分5点，粘在一起形成5条边，把口捏紧。
4用拇指和食指捏出花边，形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
5把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。
四翅膀蒸饺 这是一道比较简单易学的花色蒸饺。馅心可以自己选择，甜的，咸的，荤的，素的都可以。今天我用的是素菜馅。原料面粉200克，开水100克，青菜500克，木耳50克，鲜香菇50克，笋50克，麻油5克，盐糖鸡精适量 制作方法
1青菜洗净入开水锅烫一下，和洗净的木耳香菇笋一起切碎，挤去多余水分，加盐鸡精糖和麻油调好口味。
2面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。下剂子，擀成圆皮。
3包入菜馅，捏成月牙饺。
4用拇指和食指捏出花边。
5两边向后捏，捏出一对翅膀。
6放入蒸笼蒸熟即可。
五鸳鸯蒸饺 说起这鸳鸯饺，也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳，造型美观，质软滑嫩，滋味鲜美，还可同时吃出不同味道。 面皮面粉250，水120—130克。 馅心芹菜250肉末150盐味精鸡精胡椒粉料酒。 做法
①面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
②芹菜焯水至七成熟，切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀;加盐，鸡精味精调味即可。
③面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
④下面是图解步骤，一定要看仔细。
⑤上面就是详细的包制手法，然后上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突。 萌萌哒的饺子简单又多变，但是新手一看就会，自己动手，又惬意，又美味。还有更多饺子花样吃法，总一种是你的最爱!>>>八种饺子花样吃法 新手马上变高手 八种饺子花样吃法 新手马上变高手，饺子是中国人都爱吃的美食，如今饺子的吃法和包法也是越来越多样化，今天的这八种包法简单又多变，但是新手也一看就会，自己动手，又惬意，又美味。。先收藏起来，以后每次都可以换着花样吃咯~ 麻椒蒸饺 食材400g麻椒500g猪肉馅500g饺子皮适量油适量盐2勺生抽2勺鲜贝露1勺胡椒粉1勺香油10g葱花1个鸡蛋适量姜粉 制作步骤 1)葱花洗净切碎备用。 2)猪肉馅放入切碎的葱花一个鸡蛋适量盐味精胡椒粉1勺生抽2勺姜粉适量鲜贝露2勺搅拌均匀。 3)放入香油 4)猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。 5)麻椒冲洗干净。 6)麻椒去蒂去籽 7)带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。 8)切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。
麻椒蒸饺 9)放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。 10)取一饺子皮，中间放入肉馅。 11)饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。 12)蒸屉刷一层薄薄的食用油。 13)包好的饺子生坯。 14)锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。 翡翠元宝饺子 食材面粉菠菜肉香菇花椒水盐油生抽糖 做法 1)波菜洗净榨汁,真得很绿,这里都是营养呀 2)汁里少放些盐,面里加个鸡蛋,用波菜汁和面,反复揉面团,三光为止,盖上盖子醒面团 3)肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀 4)醒好的面赶成小饺子皮,这里就不多说了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈 5)我这回包的是元宝型的饺子,就是正常把饺了包成月牙型的,然后再把两个边粘到一起,可爱吧
翡翠元宝饺子 6)水烧开下饺子,用勺背往前推水防止饺子粘到一起,还能让它们受热均匀.这个大家也都知道.水开的时候要点水,三点水就好了,就是开一会点一次凉水.这样饺子就熟了. 茼蒿猪肉水饺 食材300g面粉175g清水适量茼蒿适量猪肉馅适量料酒适量酱油适量蚝油适量十三香适量甜面酱适量盐适量香油适量油适量清水适量大葱适量姜 做法 1)清水倒入面粉中搅拌至水分消失。 2)用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。 3)醒面的时候准备饺子馅茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。 4)将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。 5)肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。 6)肉馅中加入姜末料酒酱油蚝油十三香甜面酱盐搅拌均匀，最后加些香油提香。 7)等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。
茼蒿猪肉水饺 8)取部分醒好的面团搓成长条。 9)揪成小剂子，然后擀皮。 10)包好饺子。 11)下锅煮熟。 韭菜饺 食材500g饺子皮适量韭菜适量猪肉适量虾适量冬菜适量料酒适量鸡粉适量盐适量陈醋 做法 1)原料饺子皮大虾猪肉韭菜冬菜。本来想加香菇跟胡罗卜，老公说不要加太多，清淡点好。所以就分成两个味来包。 2)虾去壳成虾仁。 3)把猪肉虾仁冬菜同时放刀垫上。 4)用刀跺成泥。 5)把跺好的肉泥放碗里备用。 6)韭菜切成碎粒。 7)把韭菜倒入放有肉泥的碗里搅拌均。 8)加入鸡粉盐调味。 9)倒入少许料酒。
韭菜饺 10)加入少许陈醋去肉腥 11)肉馅调好，就可以开始包了。 12)把适量馅放到饺子皮三角形的一尖。 13)卷起来。 14)把两端捏紧，成圆形。 15)包好的饺子一个个排整齐等候着上蒸锅。 16)排上蒸锅。 17)加盖中火蒸15分钟，即可 梅香煎饺 食材200g五花肉适量油4g盐适量香葱100g梅干菜适量饺子皮4g芝麻油3g白糖2g鸡精0.5g白胡椒粉 做法 1)准备好材料。 2)梅干菜泡水，记得多冲洗几次。 3)把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。 4)锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。 5)炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。 6)用饺子皮包好。 7)放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。
梅香煎饺 8)直到底部已经稍稍变黄。 9)倒入清水，大概没过饺子的一半。 10)立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。 11)等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。 12)汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。 荠菜双面饺 食材1000g鲜肉750g荠菜1000g饺子皮适量油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量葱适量姜适量鸡蛋适量黑芝麻 做法 1)鲜肉绞成肉泥 2)葱，姜加清水，用手用力抓挤成葱姜水 3)肉泥中打入一鸡蛋，搅拌均匀 4)再依次加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜水，少许食用油搅拌均匀 5)荠菜清理干净，烫水，捞出挤干切碎 6)4跟5混合均匀，静置10分钟 7)取一饺子皮，放适量馅料在皮中心，边缘四周蘸上少许清水 8)再取另一饺子皮跟原饺子皮重合，借用清水的粘性，边缘捏连在一起
荠菜双面饺 9)从下端边缘，从外往里翻，依次翻到另一端收口 10)坐锅热油，下生胚小火煎制 11)煎至底部金黄的时候，倒入清水，开大火 12)煮至汤汁变干，双面饺断生，表面撒上熟芝麻点缀一下就可出锅了 水晶虾饺 食材300g猪肉馅适量大虾适量澄面适量面粉适量葱适量姜适量花椒适量猪油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量白糖适量料酒 做法 1)大虾去皮去虾线，剁成虾泥。 2)猪肉剁成肉糜。 3)澄面和淀粉混合。锅子烧开水。 4)将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。 5)将他们放在碗内，加入料酒盐鸡精白糖花椒粉。 6)葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。 7)晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。
水晶虾饺 8)揪成合适大小的面剂。 9)用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。 10)将其自案板取下，填入少许馅料。 11)自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺。 12)可以微波用的锅子，底部放少许水。上面放上蒸蓖，将饺子码在上面。 13)盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。 14)到时间，出锅即可。 红油酸汤饺子 食材10个袋装饺子1小把黄豆1棵香菜4片莴笋叶1棵小葱2瓣大蒜1匙生抽半匙香醋1匙辣椒油半匙糖1茶匙香油半匙葡萄酒适量盐 做法 1)速冻饺子准备好，这次用的是白菜猪肉馅饺子； 2)所需要用到的调味料，还不少呢； 3)莴笋叶洗净，用其它如白菜青菜等都可以，不限； 4)黄豆洗净沥干水分备用； 5)香菜小葱和大蒜切碎备用； 6)锅内坐入少量的植物油，放入黄豆小火慢炒至熟； 7)接着放入蒜末炒出香味； 8)炒黄豆的同时，另取一锅坐水烧开，放入莴笋叶烫熟； 9)把黄豆盛出放入准备好的大碗里；
红油酸汤饺子 10)接着倒入白糖生抽香醋辣椒油香油和葡萄酒等搅拌均匀； 11)再把烫熟的莴笋叶捞出放入大碗中； 12)烫菜用的煮锅继续放入饺子煮开，倒入一碗清水继续煮至第二次沸腾； 13)煮饺子的同时，把香菜和小葱碎放入大碗中，待饺子第二次煮沸后关火，把饺子和适量面汤舀入碗中拌匀即成。 14)调料可以根据自己的口味加以调节。 |
