冬季祛肺燥养生汤做法大全

　　 虽然已过“立冬”但气候是“燥”人，燥邪之损人，易伤肺脏津液。作为呼吸之道的鼻部咽喉气管常为燥邪所伤。此时，人们会觉得鼻干口干咽干舌燥声嘶，干咳无痰或少痰，甚至会咳嗽胸痛。这时，有生活经验之人常会用食疗帮忙。所谓“一汤救肺燥”实为良言。下面，介绍几款食疗以助治燥治咳——

　　 党参百合猪肺汤

　　 材料党参30克百合50克猪肺1个生姜3片。

　　 烹制各药材洗净，稍浸泡；猪肺从其喉部灌入清水冲洗，并反复挤压干净，再用生粉洗净冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸，改文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用。

　　 秋冬是老年慢性支气管炎的高发季节，此病在急性发作期和慢性迁延期应以控制感染和祛痰为主，同时更要配合药膳食疗，以达到事半功倍的效果。中药党参百合煲猪肺有理肺气健肺胃的作用，是老年慢性支气管炎患者的辅助治疗汤水，亦是家庭秋冬养肺胃的靓汤之一。党参性平味甘，有补中益气的功效，百合有温肺止咳养胃生津安神润肤的作用。猪肺被广东民间称为“以形补形”的养肺补肺之食品，中医亦认为能健胃。

　　 南北杏煲猪肺汤

　　 材料南杏10克北杏10克无花果3只鲜猪肺500克食盐少许。

　　 制作南北杏浸泡一段时间，去除外皮，备用；无花果洗净；鲜猪肺洗净切粗件备用。然后将准备好的汤料放到汤锅里煲汤。先用武火后用文火煲1小时，调味即可。

　　 功效滋阴润肺，化痰止咳。

　　 罗汉果白菜干猪肺汤

　　 材料罗汉果1/3～1/2个白菜干100克鲜猪肺500克食盐少许。

　　 制作浸洗白菜干备用，罗汉果洗净。鲜猪肺用剪刀剪开气管，反复用清水冲洗肺部的分泌物，并切粗件。然后将准备好的汤料同放进汤煲里煲汤，煲至菜干变软便可。

　　 功效养阴清肺，润燥化痰。

　　 沙参玉竹水鸭汤

　　 材料北沙参30克玉竹30克鲜活水鸭1只食盐少许。

　　 制作将水鸭剖杀去除毛及内脏，洗净砍成粗件备用。然后将已准备好的汤料同放进汤煲内，加适量清水煲汤，慢火煲1.5小时。

　　 功效滋阴润肺，养胃生津。

　　 剑花蜜枣煲猪腱

　　 材料剑花50克鲜猪腱肉150克蜜枣2个。

　　 制作先浸泡剑花片刻，鲜猪腱肉洗净切粗件。然后将剑花猪腱肉蜜枣同放进汤煲内煲汤，先用中火后用文火煲1小时，调味即可。

　　 功效清热润肺，润燥止咳。

　　 川贝炖蜜糖

　　 材料川贝母12克蜜糖30克。

　　 制作先将川贝母去除杂质并打碎，放入炖盅内，加入蜜糖，隔水炖1小时。

　　 功效润肺清热，化痰止咳。

　　 西洋菜蜜枣瘦肉汤

　　 材料鲜西洋菜500～750克蜜枣5个鲜猪瘦肉250克食盐适量。

　　 制作洗净猪瘦肉，并切粗件备用；西洋菜洗干净。然后将西洋菜蜜枣猪瘦肉同放进汤煲内，加适量清水，用中火煲煮2～3小时，调味即可。

　　 功效清肺热，润肺燥。