冬季养生汤 冬季养生汤做法大全

　　 今日立冬，立冬一过，早晚气温又下降了1～2℃，尽管如此，但仍是秋凉时节。在秋日时节应有针对性地加强某些营养以预防疾病的发生，增强自身的免疫力。下面介绍7款冬季养生汤品，帮你天天滋补暖身。

　　 星期一五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　 原料温氏乌骨鸡一只五指毛桃100克猪脊骨200克芡实25克姜三片蜜枣3颗盐适量。

　　 做法

　　 1.将温氏乌骨鸡五指毛桃芡实等洗干净放入汤煲中;

　　 2.猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;

　　 3.切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;

　　 4.汤上桌前下适量的盐调味。

五指毛桃煲乌骨鸡汤

　　 功效芡实有补脾祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素B族维生素18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿利水肿补气养生。

　　 星期二沙参百合润肺汤

　　 原料北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　 做法

　　 1.先将无花果，洗干净，对半剖开;

　　 2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参陈皮百合洗干净;

　　 3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

沙参百合润肺汤

　　 功效北沙参百合和无花果都有养阴润肺润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。

　　 星期三红枣乳鸽汤

　　 原料炙百部12克红枣4个乳鸽1只生姜2片。

　　 做法

　　 1.炙百部红枣洗净，并将红枣去核;

　　 2.乳鸽宰洗净，去毛爪脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;

　　 3.与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　 此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

红枣乳鸽汤

　　 功效炙百部性平味甘，有温润肺气化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

　　 星期四萝卜鲫鱼汤

　　 原料鲫鱼白萝卜葱姜花雕酒盐。

　　 做法

　　 1.鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分。

　　 2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片。

　　 3.锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色。

　　 4.锅内加入足量的水，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散。

　　 5.撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白。

　　 6.加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

萝卜鲫鱼汤

　　 功效健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。

　　 星期五田园蔬菜龙骨汤

　　 原料猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐味精等调味料适量，香葱若干。

　　 做法

　　 1.将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉;

　　 2.接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫;

　　 3.1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐味精即可。

田园蔬菜龙骨汤

　　 功效在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。

　　 星期六山药小排汤

　　 原料小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水。

　　 做法

　　 1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。

　　 2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。

　　 3.放入小排胡萝卜山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

山药小排汤

　　 功效黄豆山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。

　　 星期日香菇鸡翅汤

　　 原料香菇200克鸡翅400克葱姜适量八角一个绍酒1小勺盐胡椒粉各3克。

　　 做法

　　 1.鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂。

　　 2.用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状。

　　 3.锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅香菇葱姜等一同倒进去。

　　 4.大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟。

香菇鸡翅汤

　　 功效增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效。