竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做 竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法

　　 竹荪蝴蝶鱼肚汤，顾名思义，这道菜的主要原料是由竹荪鱼肚做成的，但是鸡胸脯肉也是不可缺少的哦！下面，小编就来教大家竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做？竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法？

　　 菜系川菜

　　 功效药膳偏方补虚养身食谱产后调理食谱防癌抗癌食谱

　　 口味咸鲜味

　　 工艺烧

　　 竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作要诀

　　 1.鱼肚的油质一定要洗净；

　　 2.鸡糁搅制时盐要一次加足，要吃够水分，搅上劲；

　　 3.葱姜水制作方法葱姜洗净，拍碎，加入清水适中浸泡片刻，即可。

　　 竹荪蝴蝶鱼肚汤的制作材料

　　 主料竹荪50克,鱼肚300克,鸡胸脯肉200克

　　 辅料油菜20克,鸡蛋清30克

　　 调料盐5克,味精2克,胡椒粉1克,姜10克,大葱15克,淀粉15克,猪油20克

　　 做法

　　 1.竹荪用温水泡发后洗净泥沙；

　　 2.鸡脯肉捶茸；

　　 3.鱼肚氽净油腻洗净；

　　 4.鸡茸加水?散，加盐味精葱姜水化猪油胡椒粉水豆粉，搅至白亮上劲成鸡糁；

　　 5.取一瓷盘，抹油后抹上一层鸡糁，上笼蒸熟；

　　 6.用模子压成蝶形，用蛋清豆粉与鱼肚粘合成蝴蝶；

　　 7.锅内加高级清汤，吃好味，放入竹荪；

　　 8.走菜时把蝴蝶上笼汽热放入汤碗中，灌入高汤即成。

　　 小帖士-健康提示

　　 1.竹荪含谷氨酸；

　　 2.鱼肚有补肾滋肝止血抗癌等功效；

　　 3.适用于虚劳羸瘦劳后虚弱明虚遗精产后风痉吐血等症；

　　 4.有增强机体免疫能力的作用。

　　 小帖士-食物相克

　　 鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食。

　　 竹荪蝴蝶鱼肚汤怎么做？竹荪蝴蝶鱼肚汤的做法？怎么样，大家学会了没有？我已经看到有的朋友在摩拳擦掌，跃跃欲试了，那么你还等什么呢？