红枣煲泥鳅鱼汤：补血益血、调中益气

　　 泥鳅鱼为高蛋白低脂肪的水产品，秋冬时最肥美，有调中益气滋阴的作用；红枣甘润，能补血旺气。红枣煲泥鳅鱼汤红枣煲泥鳅鱼有养血润肤补脾益气之功效，能辅助治疗皮肤干燥瘙痒等，且汤味醇甘鲜美。

　　 原料红枣4～6个泥鳅鱼500克猪瘦肉100克，生姜3片。

　　 做法红枣去核，泥鳅鱼用盐或稍热的开水洗去生黏液，去脏杂，再洗净，一起与生姜瘦肉下瓦煲，加水2500毫升，武火煲沸改文火煲2小时，下盐便可，为3～4人量。

红枣煲泥鳅鱼汤