“夺命”饮食恶习 你占了几个？

　　生活中，我们总是注意食物所含的营养价值，却忽略了饮食恶习，一定有了很多饮食恶习，就算我们吃再多有营养的食物也不会让我们的身体保持健康，所以一定要注意饮食恶习。

　　夺命恶习1保温杯泡茶

　　【夺命理由】破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。茶叶中含有大量的鞣酸茶碱茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。

　　【见招拆招】换杯子

　　夺命恶习2水果当主食

　　【夺命理由】造成人体缺乏蛋白质等物质，营养失衡，甚至引发疾病。很多办公室一族由于长期静坐的工作方式而造成的消化不畅血脂增高血管硬化等疾病，确实需要水果中的营养物质来化解。但是，水果不能当主食。因为水果中虽然含多种维生素和糖分，却缺少人体需要的蛋白质和某些微量元素。

　　【见招拆招】先了解你的体质适合吃什么不能吃什么。

　　夺命恶习3宴席不离生食

　　【夺命理由】导致各种寄生虫病。三文鱼象拔蚌鲈鱼乌鱼生鱼片蛇龟蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，病从口入。

　　【见招拆招】生菜生汁中的活性物质与人体接近，可使白血球处于正常状态，还能使因吃熟食而损伤的免疫机能得以恢复。考虑到这些好处，先练好你的肠胃吧。

　　夺命恶习4嗜饮咖啡

　　【夺命理由】 1.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50%；

　　2.容易患心脏病。咖啡中含有高浓度的咖啡因，可使心脏功能发生改变并可使血管中的胆固醇增高；

　　3.降低工作效率。医学家研究发现，一个人每天喝5杯或更多咖啡，其患心脏病的几率比不喝者高两倍，且嗜咖啡年限越长，饮量越多，患心脏病的可能性越大。通过对858位45-69岁首次患心肌梗死的人的调查证明，每天喝5杯以上咖啡者患病的危险增加了70%。

　　【见招拆招】少喝。

　　夺命恶习5餐后吸烟

　　【夺命理由】使烟中的有害物质更易进入人体。饭后吸一支烟，中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而更加重了对人体健康的损害程度。

　　【见招拆招】最好全面禁烟，至少在饭后不要吸烟。如果身边有爱抽烟的朋友，更要提醒他饭后少抽烟，同时拒抽二手烟。

　　夺命恶习6饮水不足

　　【夺命理由】导致脑老化；诱发脑血管及心血管疾病；影响肾脏代谢功能。办公室一族在工作中，由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能。

　　【见招拆招】多喝水，勤上洗手间；但要注意，对于部分大肠代谢功能差的朋友，最好在感到口渴的时候再去喝水，以免造成体内水代谢进一步紊乱。

　　夺命恶习7食用酒精过量摄入

　　【夺命理由】大量或经常饮酒，会使肝脏发生发炎肿大，影响生殖泌尿系统。

　　【见招拆招】非喝酒不可的情况下，不妨学会如何喝酒。 最佳品种酒有白酒啤酒果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。

　　最佳时间每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶-酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝脑等器官造成较大伤害。此外，空腹睡前感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。

　　【见招拆招】 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质脂肪类食物的摄入。 第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。

　　夺命恶习8不吃早餐

　　【夺命理由】严重伤胃，使你无法精力充沛地工作，而且还容易“显老”。研究人员在对7000个男女对象的长期跟踪后发现，习惯不吃早餐的人占到了40%，而他们的寿命比其余60%的人平均缩短了2.5岁。而另一所大学在一次对80-90岁老年人的研究中发现，他们长寿的共同点之一是每天吃一顿丰盛的早餐。

　　【见招拆招】早餐食物尽量做到可口开胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省时省力。

　　不同食物在胃中停留时间的长短是不一样的，所引起的血糖反应也不相同。在正常情况下干稀混合食物可以在胃中停留4-5个小时，而流质食物由于体积大，刚吃完感觉很饱，但在胃中停留时间很短，其中营养成分来不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下来，不能持久。因此，在食物的选择上一定要注意干稀搭配，荤素兼备。

　　夺命恶习9进食速度过快

　　【夺命理由】加重肠胃负担，导致肥胖。很多办公室一族的午餐，都是在非常匆忙的状态下吃完的。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短，迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而肥胖。

　　【见招拆招】尽可能让牙齿和舌头动得慢一点，如果真的时间很紧张，那就牺牲一点午睡时间。

　　最佳饮量一个体重60公斤的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为60度白酒50克啤酒1公斤威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。

　　最佳佐菜从酒精的代谢规律看，当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜鲜鱼瘦肉豆类蛋类等。注意，切忌用咸鱼香肠腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

　　夺命恶习10晚餐太丰盛

　　【夺命理由】傍晚时血液中失眠。对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。

　　结语要想身体好，我们就需要适当食用对自己身体好的食物，还要改正我们身上存在的饮食恶习。

　　现在大多数刚开始工作的90后开始经常在外吃饭，殊不知，在外吃饭有八个饮食习惯，会让癌症偷偷找上你，一定要注意饮食习惯。

　　1喜欢吃滚烫的食物

　　临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅 的东西。咨询一位被确诊为食管癌的患者饮食情况，发现他平日不但喜欢吃烫嘴的饭菜，还非常喜欢喝热茶，就是这些不良的饮食习惯，造成他中年发病。

　　近年来，国内外的报道也不断证明着，饮热茶会破坏食管的“黏膜屏障”。据我国食管癌高发地区的流行病学调查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好热饮硬食快食或饮酒。

　　动物实验也证明饮酒吃滚烫的食物吃饭狼吞虎咽等都对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，当黏膜细胞出现增生性病变后，就有可能进一步发生癌变。

　　2吃东西狼吞虎咽

　　吃东西狼吞虎咽仿佛成为这个时代上班族的一个通病，工作和生活的压力让上班族处于一个高度紧张的状态中，吃饭好像只是为了简单的身体需要，所以，吃饭速度非常快。实际上这样对身体健康非常不利。

　　吃饭快，食物的咀嚼不细，易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；另外，吃饭快，食物团块的体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的机械刺激，久之会引起消化道损伤甚至癌变。

　　张先生就是这样的患者，从参加工作起，因为工作太忙，所以练就了快速吃饭的本领，不幸的事情发生了，参加工作10年后他得了胃癌。

　　3吃得过饱

　　我们的先辈在很早以前就认识到吃得过饱会对身体造成危害，《黄帝内经》里面说了句非常经典的话“饮食自倍，肠胃乃伤。”说明一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。

　　中医古书《济生方》也指出“过餐五味，鱼腥乳酪，强食生冷果菜停蓄胃脘……久则积结为症瘕。”从古人的经验看，饮食过量就会使肠胃功能失调，时间久了，生病得癌也无法避免。

　　4经常在外面吃饭

　　当今是经济快速发展的时代，生活水平的迅猛提高，也改变了人们居家饮食的良好习惯。许多人由于工作的原因，不得不经常在外应酬，其实，这样的饮食方式对身体健康是非常不利的。

　　一方面，由于经常在外吃饭，造成了饮食无定时，时间一久必然使自身的脾胃功能受到损害，进入一种“癌状态”中。另一方面，外面售卖的食物，为了追求色香味，通常会使用高温油炸的方法，或者加入大量调味剂，比起家庭烹饪的食物，它们含有更多的致癌物质。

　　同时，大家在聚会中大量饮酒，这些无疑都加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。

　　5经常饮酒过量

　　从保健方面讲，适量饮酒能兴奋神经，让人产生愉悦的感觉，有提神醒脑舒筋活血的生理功能，可以松弛血管，改善血液循环，提高人体免疫力，增进 食欲，有利于睡眠。最近，国外的研究分析显示，每日饮酒少于20克，可使冠心病风险降低20%，在糖尿病高血压陈旧性心肌梗死病人中，也得到同样结 果。

　　适量饮酒对人体有益处，与酒精能升高高密度脂蛋白抗血小板血栓形成和提高人体对胰岛素的敏感性有关，对防治冠心病糖尿病有一定效果。

　　但是，任何事情都要适可而止，过量饮酒则对健康有害无益。酒的主要成分乙醇，是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质，能损害全身各个系统。

　　研究表明直接喝烈性酒，或一天喝4两以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。

　　值得提出的是，要避免空腹饮酒。空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大，因此在饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳，因其分解时产生的能量可供肝脏“燃烧”酒精之用。

　　此外，还可以选择一些适当的下酒菜，如新鲜蔬菜鲜鱼瘦肉豆类蛋类等，以补充肝脏代谢酒精所需的酶与维生素。

　　6偶尔才吃蔬菜和水果

　　膳食讲究平衡，蔬菜水果是我们日常膳食中的重要组成部分，所以，如果平时只爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果，就增加了患癌的风险性。

　　研究表明长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。临床医生说，有一对孪生兄弟，他们共同的饮食习惯就是吃肉喝酒，不吃蔬菜和水果，结果非常不幸，弟弟得了结肠癌，一年后哥哥也被确诊为晚期胃癌。

　　蔬菜和水果是维生素C与纤维素的最好供给源，一直被认为具有很好的抗癌作用。研究显示胡萝卜西红柿葱大蒜萝卜橘类水果等具有较强的抗癌作用，尤其是对口腔食道胃结肠肺等部位的肿瘤作用更强。所以，建议大家平时多注意吃蔬菜和水果。

　　7吃饭不规律

　　吃饭经常不准时仿佛成为现代人的一个通病，其实，这样对身体非常不利。研究表明，不规律的饮食习惯会导致肥胖与胃癌。

　　临床中，问及癌症患者时，很多人都有这样的问题，或者是不吃早饭，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

　　传统中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调，预防癌症的发生。从另一方面讲，饮食有利于唾液分泌，而唾液定时分泌对于致癌物质有消解的作用。

　　8就餐环境不愉快

　　现代研究认为，不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。有学者收集近50年的资料，发现忧郁焦虑失望和悲伤等不良情绪常常是癌症发生的前奏，这种情绪潜伏通常只要1～2年，就可能引起疾病。美国专家调查的500例癌症患者，都有明显的精神创伤史。

　　这一点完全不难理解，如果在不愉快的环境中就餐，必然会直接影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。现代人一边工作一边吃饭，一手举着饭盒，另一只手还拿着电话，怎么能健康呢？

　　结语癌症，这个词语在人们眼里早就不是什么陌生的词语了，很多人都因此而致命，所以平时我们要多注意，遏制自己的致癌习惯。

　　不知道什么时候开始烤鱼成了外出就餐必点的菜肴，几乎每一家菜都有，更有的饭店的招牌菜即是烤鱼，但比较是烤制的食物，肯定致癌，那如何分解致癌物呢?

　　随着天气的越来越冷，烤鱼逐渐火了起来，有数据显示，烤鱼在上海北京等几个大城市成全面流行的趋势，种类也越来越丰富，有传统的香辣烤鱼豆豉烤鱼剁椒烤鱼，更可选择焦叶烤鱼味噌烤鱼奶油烤鱼等多种口味。

　　但烤鱼虽然美味，营养价值却值得探究，食物在烧烤过程中，随着香味的散发，会使蛋白质发生变性，氨基酸遭到破坏，从而降低蛋白质的利用率，同时 维生素也遭到破坏。从食品安全角度看，鱼在高温下灼烤时，滴于火上的食物脂肪会形成致癌物，附着于食物表面。鱼被烤焦烤糊时，脂肪因高温裂解，产生自由 基，并相互结合而生成致癌物。

　　所以吃烤鱼，白萝卜和柠檬就是必不可少的配料。白萝卜含丰富的维生素C和多种酶，能消除亚硝胺引起的细胞发生突变，所含木质素能提高巨噬细胞活 力，可以把癌变细胞吞噬掉。此外，萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起可促进胃肠蠕动帮助消化，以避免摄入过多的热量。柠檬富含维生素C和黄酮类物 质，能够有效地分解中和致癌物，因此，烤鱼加柠檬汁既可调味去腥，又能减轻对健康的危害。

　　结语以后吃烤鱼的时候，顺便吃点白萝卜和柠檬吧，分解致癌物，让我们吃的更健康。

　　 1咸鱼　　咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸 鱼的人大30-40倍。鱼露虾酱咸蛋咸菜腊肠火腿熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。

　　 2烧烤食物　　烤牛肉烤鸭烤羊肉烤鹅烧猪肉等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。

　　 3熏制食品　　如熏肉熏肝熏鱼熏蛋熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　 4油炸食品　　煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼臭豆腐煎炸芋角油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。

　　 5霉变食物　　米麦豆玉米花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。

　　 6隔夜熟白菜　　会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　 7槟榔　　口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　 8反复烧开的水　　反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。

　　 9喝不开的水及沟塘水　　胃癌食道癌肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。