三鲜参片汤是哪里的菜 三鲜参片汤的做法

　　 提到三鲜参片汤，有些人会把这道菜与我们日常吃的片汤联系起来，其实不是的，片汤只是一个名字，主要的材料是海参。下面小编为大家介绍三鲜参片汤怎么做？三鲜参片汤的做法？

　　 菜系川菜

　　 功效药膳偏方高血压食谱防癌抗癌食谱肝炎食谱

　　 口味咸鲜味

　　 工艺烧

三鲜参片汤

　　 制作材料

　　 主料海参300克

　　 辅料白牛肝菌20克,鸡胸脯肉100克,火腿50克,油菜30克,蛋糕50克

　　 调料盐5克,胡椒2克,姜10克,大葱15克

　　 做法

　　 1.水发刺参片成斧楞片；

　　 2.牛肝菌鸡脯肉火腿蛋黄糕切片；

　　 3.鸡片码味上芡，

　　 4.芡片氽一下水；

　　 5.锅置旺火上，下油打姜葱，然后掺入清汤，捡去葱姜；

　　 6.放火腿牛肝菌参片蛋黄糕，烧开打去浮沫；

　　 7.放盐味精胡椒下蚕菜，最后再下鸡片，沸后起锅即成。

　　 制作要诀

　　 1.若操作不当，易出现汤味偏咸，海参不糯，鸡片不细嫩等现象；

　　 2.火腿带有盐分，做菜时要考虑到；

　　 3.海参要选发过心的，手捏无硬心感；

　　 4.鸡片码味要吃足水分提上劲，待手上有滑腻感再上芡。

　　 健康提示

　　 1.这道菜含有人体必须的多种氨基酸，它味咸性温，入心肾脾肺四经，有补肾益精养血润燥之功效；

　　 2.高血压血管硬化冠心病肝炎等患者，常食海参皆有良效；

　　 3.海参有抗癌和抗菌作用。

　　 食物相克

　　 海参海参不宜与甘草醋同食。

　　 三鲜参片汤怎么做？三鲜参片汤的做法？三鲜参片汤的做法真的很简单，看一遍就会了，你是不是已经迫不及待的想要做一做了？还犹豫什么呢！