饮食的七大误区

　　为了维持日常生活，我们每天都在吃各种各样的瓜果蔬菜，但我们对饮食仍然存在着一定的误区，下面就来看看饮食误区吧。

　　误区一越贵越有营养

　　营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出，燕窝鱼翅鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。

　　以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地应季新鲜的食物更好。

　　误区二少吃主食更健康

　　近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。

　　美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，可能会导致口臭腹泻疲劳等。中国专家也表示，主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织维持神经和心脏功能增强耐力提高工作效率有重要意义。一般来说，成人每天应吃250克～400克主食。

　　误区三晚餐最丰盛

　　快节奏的生活中，很多人早餐午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。

　　对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。

　　误区四食物相克要当心

　　蒜葱同食伤胃酸奶香蕉一起吃致癌海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”

　　专家举例说，有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。

　　误区五食物分“好”和“坏”

　　就像人们习惯把人分为“好人”“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。

　　营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。

　　误区六精米白面最养人

　　精米白面口感细腻，的确更招人喜欢。但在美国营养专家看来，长期食用精米白面无益健康，吃点儿粗粮反倒更好。专家表示，米面加工过细会损失大量营养，特别是膳食纤维B族维生素和矿物质。因此，人们每天适当吃些粗粮才是明智的选择。

　　误区七水果含糖量太高

　　美国饮食家说，这个问题并不需要过于担心。他表示，水果中的确含糖，约占5%～10%，但也含有很多营养物质，比如维生素C维生素K叶酸等水溶性维生素，花青素叶黄素等植物化合物，以及大量膳食纤维和矿物质。总体来看，适量吃水果有利于身体健康。医生建议，最好养成每天吃水果的习惯，但要控制好量，每天摄入200克～400克。

　　结语本文提出了七个饮食误区，希望大家平时多注意，只有吃的健康，我们的身体才会更好，我们也才可以好好享受生活。

　　健康的身体从健康的饮食守则开始，一步步慢慢改变自己的生活习惯，让自己的身体变得越来越健康，不容忽视的是个乐活饮食守则。

　　1. 让你的食物“喜悦”起来

　　水果蔬菜谷类豆类等都属于有利于身心的悦性食物，各种肉类属于惰性食物，长期食用悦性食物，会让人身体各部位器官畅通，进而神清气爽。

　　2. 自制水果饮料，告别垃圾饮料

　　节省的开始，最重要的是养成一种良好的饮食习惯，远离垃圾饮料，也是对健康的保证。

　　3. 精美小食代替浓油重汤的晚餐

　　晚上6点过后，不宜过多进食，否则影响胃肠道的消化，可以吃一些易消化的凉菜菜粥，或是一些清淡汤水和水果作为晚餐，睡前不再进食。

　　4. 向日餐学习

　　午饭带寿司，总被一抢而空。日餐以蔬菜米饭海鲜为主要原料，脂肪含量低，蛋白质含量高，是世界公认的健康食品。

　　其实用米饭和紫菜卷上点黄瓜蟹棒酸萝卜或火腿肠，配上水果蛋羹凉菜也不错哟!

　　5. 大超市买实惠，小超市买新鲜

　　大超市的商品促销比较频繁，而小超市和农贸市场的蔬菜水果则很新鲜。 

　　6. 吃海鲜去批发市场

　　海鲜批发市场，新鲜实惠，吃一顿海鲜饕餮盛宴的痛快岂是星级酒店能比?

　　7. 用促销食品做私房菜

　　结合家人口味，制订一套健康营养又经济的家庭食谱，用促销打折的食品根据食谱烹调。

　　8. 农家饭堂代替高级餐厅

　　即便是粗茶淡饭的农家饭也是香甜可口，再有绿意盎然，闲云野鹤的田园风光作伴，难得的清静自在。

　　9. 聚餐就在家里

　　吃吃聊聊，坐坐躺躺，嬉笑打趣，促膝谈心，情谊更深。

　　10. 享受种植的快乐

　　从盼望结果实的日子里体会这个时代里很陌生的种植生活。

　　结语每一个人都想要健康的身体，花费那么多的财力在保健品上面，不如选择经济的饮食守则。

　　日常生活中，人们离不开瓜果蔬菜，那你知道每个水果和蔬菜具有的营养物质吗?据了解，苹果能够抗癌哦。

　　 苹果，8月~11月。 数据显示，每份苹果含膳食纤维4克。除此之外，苹果还富含多种抗氧化物质，如槲皮素儿茶酚表儿茶酚等，这些成分有助于减少癌症心血管疾病哮喘糖尿病等多种疾病的风险。苹果洗净连皮吃最好，因为有益心脏健康的黄酮醇等活性物质在皮中含量最高。

　　 梨，8月~第二年2月。 每份梨含膳食纤维也在4克左右，其还富含维生素C和人体所需的微量元素铜。秋梨生吃味甜汁多，熟吃时可烘焙或水煮，质地变软。

　　 西兰花，9月~第二年6月。 一个中等大小的西兰花就可以满足人一天的维生素K和维生素C需求。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，它 还富含多种抗癌降脂成分。在烹饪西兰花时，加热过度会破坏其中的活性物质硫代葡萄糖苷，防癌效果也会大大降低。西兰花适宜清蒸炒菜或凉拌。

　　 西葫芦，10月~第二年2月。 其富含的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有对抗皮肤老化和防癌效果，还能保护和提高视力。西葫芦微甜，皮厚的可以储存数月。需要注意的是，高温煎炒西葫芦可能产生令人致癌的丙烯酰胺，因此烹炒时温度一定要低。

　　 南瓜，10月~第二年2月。 富含钾，也是B族维生素和膳食纤维的良好来源。南瓜籽对男性前列腺具有保护功效。南瓜味甜口感好，除了炒着吃外，还可用来做饼或煮粥。南瓜淀粉含量较高，可以用来替代部分主食。

　　 红薯，9月~11月。 其富含胡萝卜素和微量元素铁，还具有一定的抗炎功效。此外，红薯也富含维生素C，并且由于其周围淀粉的保护作用，加热时损失较少。红薯最好烤着吃，不仅味道香甜，而且保存的维生素比水煮红薯更多。

　　 白萝卜，9月~第二年4月。 萝卜根茎含有丰富的维生素C和芥子油等抗癌成分，萝卜缨口感类似芥菜，是胡萝卜素维生素K和叶酸的极佳食物来源。萝卜既可以生吃，还可以用来煲汤。

　　 石榴，8月~12月。 美国加州大学洛杉矶分校一项研究发现，石榴汁中抗氧化物质含量比红葡萄酒更高，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。石榴还富含维生素C和叶酸。石榴籽富含可延缓衰老的多酚类物质和类黄酮，吃石榴时最好要嚼一嚼石榴籽。

　　 枣，9月~12月。 鲜枣脂肪低膳食纤维钾元素和维生素C含量高。此外鲜枣还含有丰富的功能活性成分，如类黄酮芦丁以及多糖类，具有改善血脂降低胆固醇，降血压的作用。枣味甜，既可生吃，又可入汤或加入奶制品等甜食中一起食用，或者做成枣泥。

　　 猕猴桃，9月~第二年3月。 除了富含维生素C外，猕猴桃中的微量元素钾和铜含量也较高。最新研究发现，猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速蛋白质消化，保护肠胃。猕猴桃口感酸甜汁水多，可与草莓哈密瓜橙子一起做成水果拼盘食用。

　　 葡萄柚，9月~第二年4月。 吃一份葡萄柚可满足维生素C日推荐量的75%。葡萄柚还富含抗氧化剂番茄红素和降低胆固醇的天然物质果胶。葡萄柚具有其他柑橘类水果所没有的特殊酸味，可与多种绿叶蔬菜一起食用，或者榨汁饮用。

　　 橘子，11月~第二年4月。 橘子富含维生素C和胡萝卜素，可与杏仁枣和蜂蜜一起食用。

　　 球芽甘蓝9月~第二年3月。 也称抱子甘蓝，是叶酸铁和维生素K的优质来源。每天吃半杯球芽甘蓝，即可满足一天所需要的维生素K。球芽甘蓝味微苦，烧煮时加点辣椒或醋，口感更好。

　　结语对于吃货而言，食物不仅仅是需要好吃，还要吃的有营养，吃的健康。平时多看看养生文章，让我们的身体更健康。

　　常言道，“每日一苹果，医生远离我”，苹果具有很多神奇的功效，可以防牙病，止腹泻等，让我们的身体健健康康。

　　1.降血压多项研究发现，苹果醋可降低血压。最新研究发现，女性每天吃75克苹果干，可使坏胆固醇水平降低25%，同时增加好胆固醇。建议除了每天吃一个苹果，再适当喝点苹果醋。

　　2.防牙病苹果中单宁酸有助于防止牙周病。吃苹果还有固牙洁齿的作用。建议每天吃一个苹果。

　　3.止腹泻苹果中果胶多于其他水果，有助于平衡肠道菌群，防治腹泻。建议腹泻时，可每隔几小时吃个苹果。最好将苹果煮熟，以软化纤维素，缓解肠道蠕动。

　　4.治打嗝过量饮食或吃了太多的油腻或甜食，都容易打嗝。苹果醋有助于胃酸恢复正常水平，缓解打嗝。建议在水中加1茶匙苹果醋，然后一点点喝下。

　　5.防止骨质疏松症法国一项研究发现，只有苹果中才有的复合物根皮甙可减少和炎症相关的骨质流失。另外，苹果中的植物激素和微量元素硼有助于恢复雌激素水平，降低骨质疏松症风险。建议从年轻时就开始多吃苹果。

　　6.治痉挛痉挛可能由缺少钙镁钾及维生素BC等引起，这些都可以由苹果搞定。建议水中加2茶匙苹果醋饮用，一天3次。

　　7.防哮喘英国一项研究发现，成年人每周至少吃两个苹果，哮喘危险可降低1/3。另一项研究发现，母亲孕期吃苹果，孩子5岁前哮喘危险显著降低。建议苹果中的抗氧化剂主要在皮里，最好每天带皮吃一个苹果。

　　8.解蜂毒苹果醋具有解蜂毒作用，可缓解蜂蛰后的瘙痒和疼痛。对水母毒也有作用。建议用药棉蘸苹果醋敷于患处即可。

　　9.提高免疫力吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。建议每天一个苹果。

　　10.治疗经血过多苹果中的植物雌激素有助于平衡雌激素水平，防止雌激素紊乱导致的经血过多或痛经。建议在一杯水中加2茶匙苹果醋饮用，每天2—3次。或者将苹果醋加入食物中食用

　　结语苹果的十大神奇功效分别是降血压，防牙病，止腹泻，治打嗝，防止骨质酥松症，治痉挛，防哮喘，解蜂毒，提高免疫力治疗经血过多。

    　很多人讨厌苹果皮的口感和味道，习惯吃前先削皮。其实，苹果削皮吃是一大误区。美国《赫芬顿邮报》2月19日载文，刊出“苹果连皮吃的6大好处”。

　　 1.苹果皮中膳食纤维最多。一个中等大小苹果的皮含膳食纤维4.4克。而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。

　　 2.苹果皮中维生素最多。中等个头苹果的皮中含8.4毫克维生素C和98国际单位的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。

　　 3.苹果连皮吃保护肺脏。美国《健康》杂志刊登一项研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能。

　　 4.苹果连皮吃保护记忆力。一项早期研究还发现，苹果皮中富含的抗氧化剂槲皮素有助于防止与阿尔茨海默病等退化性疾病有关的大脑组织损伤，因而有助于保护记忆力。

　　 5.苹果皮具有防癌功效。美国《农业与食品化学》杂志刊登康奈尔大学食品科学专家刘瑞海教授及其同事完成的一项研究发现，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效。 研究人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。

　　 6.每天吃一个带皮苹果有助减肥。苹果为高纤维低热量食品，经常吃不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。

　　 很多人担心苹果皮表面会有农药残留，其实，经过正确清洗，完全能做到放心吃。将苹果用温水浸湿后，用小刷子来回轻轻地刷，最后再用水冲干净，就可以放心吃了。

　　众所周知，苹果富含维C维E多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮 助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导 致头晕头痛呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种

　　第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡。

　　这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。

　　第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡。

　　这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在 长途运输长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

　　第三种则是工业蜡。

　　其中所含的汞铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。