慢性胃炎的食疗方法

　　很多人都有轻微的胃病，难得犯一次也很难受，有的甚至有胃炎，今日推荐几种慢性胃炎的食疗方案，希望对大家有帮助。

　　1小茴香粥炒小茴香30克，粳米200克。将小茴香装于纱布袋内扎口，入锅加水先煮半小时或40分钟弃药包，再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐味精调味即可。

　　早晚服用。健脾开胃，行气止痛。适用于脘腹冷痛，慢性胃炎，纳差等症。

　　2山药羊乳羹山药50克，新鲜羊乳500毫升，白砂糖或蜂蜜适量。将山药在锅中炒至微黄，轧碎辗为细末;将羊乳烧沸，加入山药末和白砂糖搅匀即成。每日1次。益气养阴，补肾健脾。适用于慢性胃炎呃逆反胃等的食疗调补。

　　3玉参焖鸭净鸭1只，玉竹20克，沙参20 克，各种调料适量。将玉竹沙参洗净，切片，混合加水煮提取2次得玉竹沙参浓缩汁约40毫升;鸭子由背部劈开，冼净，放盆内，加入盐料酒葱各少许，入笼蒸至熟烂;锅内注入原汤鸭子玉竹和沙参浓缩汁精盐料酒白糖葱，文火焖至鸭肉熟烂，将鸭子切成适宜的块，按原体形排于盘中，原汤用鸡油，淀粉勾成汁，浇上即成。食肉喝汤。滋补胃阴虚。适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。

　　4玉竹山药鸽肉汤玉竹15克，山药20克，净白鸽1只，精盐及调料各适量。将鸽子肉切块，放砂锅中加玉竹山药精盐调料，加水500 毫升，文火炖煮60 分钟，肉熟烂后饮汤食肉。随意服食。健脾益气，滋阴止渴。适用于慢性萎缩性胃炎的补养，及气阴两虚型消渴病的辅助食疗。

　　5平菇炖肉猪精肉250克，鲜平菇250克，料酒食盐葱段姜片生油各适量。先将猪肉洗净，入沸水锅略氽片刻;然后把肉块放入锅中加入料酒，摆上葱节，姜片，注入清水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖至肉熟烂，倒入平菇熟透入味即成。佐餐食用。

　　本品具有改善人体新陈代谢增强体质防癌抗癌之功效。适用于慢性胃炎胃溃疡十二指肠溃疡等病症。

　　6肉桂粳米粥肉桂末1～2克，粳米100克，砂糖适量。先将肉桂研成细末;再将粳米砂糖共放入砂内，加水煮为稀粥，然后取肉桂末1～2 克，调入粥中，改用文火，再煮沸，待粥调停火即可。早晚餐时空腹温食。温中和胃。主治脾胃虚寒型慢性胃炎。

　　7沙参蛋汤北沙参30克，红皮鸡蛋2个，冰糖适量。将沙参切小块，鸡蛋洗净，加水适量，共煮，水沸10分钟后取蛋去壳，放汤中再煮并加冰糖，5分钟后即成。取汤温热，食蛋。每日1次，连用1个月。滋阴润燥，生津凉血，是萎缩性慢性胃炎病人的常用食疗佳品。

　　8花生乌贼骨面乌贼骨生花生仁炒花生仁各150克。将上3种配料共碾成细粉，搅匀装入容器中备用。每日服3次，每次1～2匙。当日见效，以7～10天为一疗程。消炎止痛，养胃补脾。主治胃炎胃溃疡。

　　9麦饭石粥麦饭石100克，大米100克。先将麦饭石捣碎成粉粒状，加水浸泡半小时后，放火上煮沸，用纱布滤取汁，去石 ;再将淘洗干净的大米放入锅内，用文火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐服用。健脾和胃，清热去湿。常服此粥可治疗胃病贫血等病。

　　10佛手露佛手柑80克。每次取香气浓郁的佛手放入烧瓶内，加水适量，盖上瓶塞后接好冷凝管;用酒精炉给烧瓶加热，待烧开后收取蒸馏液。每日2～3次，每次1杯，温热饮用，连服4天左右。理气舒肝，悦脾开胃。适用于慢性胃炎，神经性胃痛，食欲不振，消化不良等症。

　　11玫瑰露玫瑰花约40克。每年4～6月间，在玫瑰花蕾将开放时，选取朵大瓣厚色紫鲜艳香气浓者，分批采摘后，用小火迅速烘干;烘时将花摊成薄层，花冠向下，待其干燥后，再翻转烘干其余部分;将干玫瑰花约40克放入烧瓶内，加入适量清水，将瓶塞盖上，接上冷凝管;然后将烧瓶置于酒精炉上加热，烧开后收取蒸馏液既得玫瑰露。每日2～3次，每次80毫升左右，温热饮用，连服约6天。养胃宽胸，行气解郁。适用于慢性胃炎和神经性胃痛，胸闷郁结，恶心呕吐等。

　　12姜蒜醋生姜100克，大蒜100克，米醋500克。将生姜冼净，与大蒜一同切片，浸泡在米醋中，密封贮存1个月即可饮用，饭后服用，每次10毫升。或在菜肴中酌量加用。健胃散寒。适用于慢性萎缩性胃炎，胃痛等症。

　　13香橼露陈香橼约60克。每年9～10月份，采摘香橼的成熟果实，切成薄片后晒干或晾干备用;把香橼片约60 克放入烧瓶内，加入适量清水，盖上瓶塞后接好冷凝管;然后用酒精炉给烧瓶加热，待烧开后收取蒸馏液即得。每日1～2次，每次1杯，连用4天左右。利膈健脾开胃。适用于气滞胃痛，慢性胃炎和神经性胃痛，胃胀，腹胀，消化不良，呕吐呃逆等症。

　　14党参大枣茶党参15克，大枣10枚，陈皮3克。将上3味煎汤代茶饮。每天2次，7天为1个疗程。养胃，消炎。主治慢性胃炎。

　　15萝卜粳米粥鲜萝卜汁100毫升，粳米100克。先将萝卜洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米一块加水500毫升，煮为稀粥。早晚温热服用。疏肝理气。主治因肝胃气滞引起的胃炎。

　　16鲫鱼羹活鲫鱼1条，干姜3克，桔皮3克，胡椒葱白生姜生粉细盐各适量。将鲫鱼去掉鳞鳃及内脏，洗净，放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火煨至烂熟，滗取鱼汤备用，鱼另食用;再把干姜桔皮和胡椒同碾成细末，生姜和葱白切成碎末，同放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入生粉细盐稍煮即成。每日1～2次，每次1小碗，温热食用，连食7天。暧胃散寒，温中补虚。适用于脾胃虚寒性慢性胃炎胃及十二指肠溃疡等。

　　17红枣益脾糕干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面适量

　　①干姜红枣鸡内金放入锅内，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，去渣留汁。

　　②面粉白糖酵母放入盆内，加药汁，清水适量，揉成面团。待面团发酵后，做成糕坯 。

　　③将糕坯上笼用武火蒸15～20分钟即成。每日1次，作早餐食用。适用于脾胃虚寒性慢性胃炎。

　　端午节临近，张阿姨自己在家动手包了好多粽子，有咸肉馅的红枣馅的豆沙馅的蛋黄馅的，这可把儿子小伟馋坏了，当天早上就一口气连吃了三 个，晚上睡前又拿了两个当夜宵，连第二天早上也拿粽子当早餐。一连吃了几顿粽子，小伟直呼过瘾。可是昨天，他开始觉得胃有点不对劲了，“总觉得肚子里胀胀 的，一打嗝还尽泛酸，吃了消食片也不起效”。于是他赶紧到附近的医院就诊。接诊的消化内科陈志坦主任检查后发现，小伟是胃炎发作了。“从上周开始，因为吃 粽子引发胃病的人还真不少”，陈主任说，大部分人原来就有胃病史。

　　每逢端午节前后消化科都会遇到不少因为贪吃粽子而闹出毛病的患者，对此，陈志坦主任提醒，糖尿病人胃肠道基础疾病患者不宜过量食用粽子，避免 出现胃肠道疾病。他解释说，糯米黏性较大，少量食用不会对消化系统有什么伤害，但如果吃太多容易引起消化不良。吃粽子时可以搭配蔬菜水果，帮助肠胃蠕 动，同时可以避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。

　　陈志坦主任建议，老人和儿童不要过量进食粽子，否则极易造成消化不良以及由此产生的腹胀腹痛腹泻等症状，家人可以为他们准备些迷你粽子，不加油不加肉的最好;甜粽由于含糖分较多，容易提升人体内血糖含量，因此有妊娠糖尿病的孕妇不宜多吃。

　　另外，粽子中常有含糖量很高的红枣豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，糖耐量异常或糖尿病患者如果不加节制，就会引起患者血糖和尿糖迅速上升，损 害胰岛功能，加重病情。肉粽和蛋黄粽所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压高血脂冠心病的人多食这些粽子会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担 和缺血程度，诱发心绞痛。

　　对于不少人一大早拿粽子当早饭吃的做法，陈志坦表示，糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎食道炎患者旧病复发。有胃病的人可选白米粽，不要吃得太甜，吃的时候要好好嚼一下再咽，油腻的肉粽最好敬而远之。

　　赛龙舟洗龙舟水吃粽子悬艾草……都是端午节的传统习俗，从悬艾草到洗龙舟水，不难看出这些习俗大多围绕着祛病驱毒避邪。时至今日，从 健康的角度看，这些习俗与我们的健康又发生了怎样的变化?专家指出，端午习俗尽管大多出于祛病避邪的愿望，但如果没考虑环境的变化或者没注意适度，很可 能对健康产生影响，适得其反。

　　1　赛龙舟

　　慎洗“龙舟水”

　　赛龙舟是端午节的重要活动。到了端午节，不少人会去江边看龙舟比赛。广东省第二中医院主任中医师秦敏介绍，中医有春夏养阳的养生原则，借助端午前后阳气比较旺盛的时机，外出活动看看龙舟赛，可以帮助使气血通顺，有利于阳气的补充。

　　说到赛龙舟就不能不提“洗龙舟水”。本来　“沾沾龙舟水，健康好运来”是希望沾过龙舟水后，可防治皮肤病除瘟去疫四季平安。但实际上，端午节洗龙舟水可防病是没有医学根据的，加上环境污染生活垃圾的入侵，“龙舟水”反而成了致病的根源。

　　他指出，江水中往往含有大量微生物细菌寄生虫等，这些不洁净的水中含有的细菌病毒可能引起我们的皮肤感染，导致手足癣寄生虫等疾病，尤其 是皮肤有伤口或者溃烂的人群，沾到这些江水很容易会导致伤口感染。因此，“洗龙舟水”需要慎重，尤其是皮肤上有损伤的人群。如果想稍微洗一下应应节，过后 尽快用洁净的水冲洗沾过龙舟水的皮肤。

　　2　吃粽子

　　粽子难消化，进食需适度

　　提起端午节，最让人记忆深刻的除了赛龙舟，就是吃粽子。秦敏提醒，吃粽子对于大多数人来说，一年就这么吃上几次，但如果在短时间内频繁地吃粽子，还是会对肠胃造成负担和损害。

　　粽子的主要原料是糯米或与其他米混合，加入咸肉火腿蛋黄绿豆等馅料而制。中医认为糯米性温味甘，入脾胃肺经，具有补中益气，健脾养 胃，止虚汗的功效。而南方人包粽子常用的竹叶则有清热除烦通利小便的作用，在蒸煮的过程中，这些食材互相渗透融合，对身体有一定的补益作用。

　　但粽子中的糯米较为黏腻，“人们往往觉得软糯黏腻的食物容易消化，但事实恰恰相反，越是软糯黏腻的食物越不容易消化。”秦敏提醒老人和儿童及脾胃消化功能弱的人群吃粽子一定要适度，如过量进食粽子，极易造成消化不良。容易有胃酸过多腹胀腹痛甚至腹泻等症状。

　　另外，除了糯米之外，豆沙蛋黄咸肉等等食材导致粽子成为高脂肪高热量油腻的食物。因此除了糖尿病患者应少吃，以免加重病情外，患有高血压高血脂冠心病的人也要适度进食。

　　秦敏提醒，粽子适度吃指的不仅仅是每次吃的量要适度，吃的次数也需要适度，尤其不要每天都吃，短期内连续吃会对健康造成威胁。

　　3　挂艾草

　　巧用艾灸扶阳祛病

　　“清明插柳，端午插艾”。端午节民间有将艾叶挂在门楣和窗户上的习俗，更不乏在家中烧艾，通过烟熏的作用，驱散屋内的蚊虫和灭菌。秦敏介绍，端 午节前后因气温湿度都比较适合细菌的繁殖，容易造成如感冒等的流行。而艾草含桉油精，有抑制微生物生长杀灭微生物的作用，而且具有特殊气味，有很好的 驱虫效果。

　　在屋内烧艾草会留下较强烈的味道，未必人人都能接受。秦敏表示可以把艾草苍术白芷丁香等放在一个小袋子里，形成一个小香囊戴在身上。除了 艾草能驱蚊防病之外，苍术能祛风散寒开窍;白芷可祛风解表，化湿通窍;丁香有温中降逆等功效。带在身边可起到清香驱虫防病的功能。

　　除此之外，还可以结合艾灸以扶阳祛病。“端午节前后气温上升雨水较多，天气比较闷热潮湿，人体也更容易出汗，这样容易导致阳气外泄。此时可以 艾叶熏灸穴位，则温经通络，流畅气血，调和脏腑，可提高肌体免疫力。”秦敏提醒，艾灸扶阳比较适合阳虚气虚的人群。而阴虚火旺的人，如容易出现口干口 苦便秘阴虚阳亢烦躁等症状的人则不适合艾灸扶阳。

　　艾灸保健常选的穴位

　　足三里具有健脾胃助运化调气血扶正气壮元阳桔风邪及强身壮体益寿的作用。

　　关元灸之能调整膀胱的张力,提高机体免疫力,防病强身保健。

　　气海灸之能调整胃肠及肾的功能,提高机体免疫力。

　　肾俞具有补肾益精强健腰背聪耳明目壮骨健身温阳散寒等强壮作用。

　　三阴交灸之能调整内分泌功能,女性生殖功能,调整心律,调整胰岛素分泌,预防生殖系统疾病。

　　 胃炎是一种生活中最常见的胃病，很多人由于平时不良的饮食习惯不当的食物选择和营养摄入等因素导致胃部受到损伤，以致发生病变。这里特别推荐一道鲫鱼糯 米汤。用鲫鱼煮汤食用能很好地防治浅表性胃炎。中医理论认为，鲫鱼性甘平温无毒，入脾胃大肠经，具有健脾除湿利水温胃进食温中下气之功效。 主治脾胃虚弱不思食纳少无力胃炎溃疡等。

　　 原料活鲫鱼2～3条葱白生姜糯米50～100克藕粉5克细盐各适量。

鲫鱼糯米汤

　　 做法

　　 1将鲫鱼去鳞鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟。

　　 2生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3～5克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入藕粉细盐，稍煮即成。

　　 3鱼汤和鱼肉既可分开食用，亦可同时食用。

　　 4每日1次，每次1～2小碗，温热食用，连食5～7天，补中益气，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，该汤不要冷却后食用，不要与咖啡浓茶等共饮，炖汤过程中不要用油脂或其他调料。

　　 胃炎的治疗方法有哪些？胃炎吃什么好？胃炎是指任何病因引起的胃粘膜炎症，一般可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎发病急骤，轻者仅有食欲不振腹痛恶 心呕吐；严重者可出现呕血黑便脱水电解质及酸碱平衡紊乱，有细菌感染者常伴有全身中毒症状。慢性胃炎一般仅见饭后饱胀泛酸嗳气无规律性腹痛 等消化不良症状。

　　 五味子味酸甘，性温，有敛肺滋肾，生津敛汗之功，传统用于久咳虚喘津伤口渴消渴自汗盗汗及心悸失眠等证。现代药理研究证实，用五味子治萎缩性胃炎，可取得较好疗效。

　　 五味子可以保护人体五脏-心肝脾肺肾在日本和中国药典中，五味子是热门的专论题材。早在两千多年前，王宫贵族和中药名师已普遍采用这种传统沿用的 强身妙品。五味子，顾名思义是一种具有辛甘酸苦咸五种药性的果实，在一般只带有一两种药味的中药材当中，实属独特。这种五味俱全五行相生的果 实，能对人体五脏–心肝脾肺及肾发挥平衡作用。

治疗胃炎好帮手——五味子

　　 五味子含有丰富的有机酸维生素类黄酮植物固醇及有强效复原作用的木酚素，它也是兼具精气神三大补益 的少数药材之一，能益气强肝增进细胞排除废物的效率供应更多氧气营造和运用能量提高记忆力及性持久力。古时候，俄罗斯猎人每次远行狩猎之前必定服 用五味子以强身补气。

　　 用法取五味子研末冲服，每次3克，日3次，20天为一疗程。

　　 萎缩性胃炎多为胃粘膜受到各种致病因素的经常性侵袭而发生的一种慢性非特异性萎缩性病变。五味子含苹果酸柠檬酸酒石酸等有机酸，可作为胃酸缺乏的助酸剂。其还对部分细菌有抑制作用。其收敛之功，对病变胃粘膜的恢复亦有良好作用。

　　 　　预防

　　 　　主要是增加机体抵抗力，锻炼能够适应环境改变的能力。

　　 　　搞好生活管理，注意饮食卫生，保证身体健康。

　　 　　避免或减少对胃刺激性过大的食物。

　　 　　及时妥善地处理急性胃炎。

　　 　　去除体内的感染病灶。

　　 　　慢性胃炎自我防治的民间三大偏方

　　 　　饮食疗法

　　 　　1取鲫鱼1条，生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，精盐少许。将鲫鱼去鳞鳃及肠杂。洗净;生姜橘皮等洗净切碎，与胡椒一同装布袋，填入鱼肚内，加适量水，小火煨熟。空腹吃鱼喝汤。

　　 　　2取猪肚150克，生姜15克，肉桂3克，精盐适量。将猪肚洗净，放于碗内或陶瓷器皿中。加入生姜肉桂精盐和水适量，隔水炖熟。佐餐食用，饮汤吃肚，分2次吃完。

　　 　　3取乳鸽1只，山药30克，砂仁15克，生姜5克，胡椒10克，精盐适量。将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净，下油锅用姜爆至微黄;山药胡椒洗净，与乳 鸽一同放入沙锅中，加适量水，先用旺火煮沸，再转用小火炖2小时，然后加入打碎的砂仁，再炖15～20分钟，加精盐调味。佐餐食用。

　　 　　民间偏方

　　 　　1取焦山楂15克，延胡索9克，香附子12克，水煎服。每日1剂，分2次服。

　　 　　2取北沙参30克，淮山药30克。将北沙参淮山药分别洗净切碎，一同入锅，加适量水，先浸渍2小时，再煎煮40分钟，取汁药渣加适量水再煎煮30分钟，去渣取汁，合并两次药汁。日服1剂，分早晚2次温服。

　　 　　3取焦山楂焦神曲焦麦芽炒枳壳各10克，焦槟榔厚朴鸡内金青皮木香各6克，水煎服。每日1剂，分2次服。

　　 　　按摩疗法

　　 　　1患者取仰卧位，以中脘穴为圆心，用掌根在上腹部做顺时针方向轻轻摩动，约3分钟，以腹内觉温热为宜。然后用两手分别捏住两侧腹直肌 ，由上至下慢慢提拿约2分钟。最后揉按天枢胃俞足三里，以酸麻感为宜，约2分钟。

　　 　　2患者坐位或仰卧。术者坐其旁，一手握住患者之手，另一手拇指食指分置于患者内关外关穴上，相对用力挤1～2分钟。两手交替施治，用力大小应视患者能忍受为度。操作前，施术者要修平指甲，以免损伤患者皮肤。此法患者也可自行操作。