皮蛋瘦肉粥简易做法

　　 没有胃口，喝粥是不错的选择，对肠胃也好，皮蛋瘦肉粥就是一好选择。对于皮蛋瘦肉粥的做法有很多种，今天介绍的这咱是精简版的，一起来看看！

　　 煮粥用料瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，水足量，油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下

　　 挑米煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；

　　 煮粥的米要预先腌约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油1个半茶匙的盐和少许水拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；

皮蛋瘦肉粥

　　 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开